草津の固い雪

通勤割引もなくなったスキーと温泉の旅は
前日の仕事もあり8時に起きて出ていくという
ゆったりモードです。

やっと来れたスキーも滑り出しは11時でした。

そして、固い草津の雪に立つとやっと来れた
喜びがじわっと湧くのでした。

固く凍った天狗のコブは昨シーズンの成果が
現れるかと思ったけれどやはり昨シーズンと同じ
阻まれるという発展も進歩もない感じです。

そんな落胆も本白根の誰も滑らないふかふかの
新雪が癒してくれました。

一人で何度もこの新雪を滑ることができました。

こんなことが可能なのも平日のゲレンデだからです。

リフトで並ぶことも渋滞もなく、ホテルでの不愉快な
思いもなく、逆に旅館やホテルスキー場の経営が
心配になるほど人がいない快適さです。

一人で滑っているのが飽きたり人恋しくなったりも
するのですが、そんな時にはスクールに入ったり
リフト上やコブのラインにいる人に話しかけて一緒に
滑ったりすればいいのです。

幸い今回の旅行ではそこまで寂しい感じはなく、
最後まで一人で滑るだけを堪能しました。

一番上のリフトだけ運航しておらず、本白根の壁の
上のラーメンコーナーの建物もなくなっていました。

また、かつてジャンプ台があったところのコースは
昨シーズンまでクローズでしたが今季は圧雪して開放
されていました。

変化としては、ケンタッキーがレンタルコーナーと食事
処になっていたりリフトの搬器が新しくなっていたりと
いうのもありました。

そんな少しづつの変化があるところを色々チェックし、
ちょっと違和感としては、同行の温泉組がホテルの送迎
バスの時間を問い合わせたところホテルの電話番号を
教えられたのだと言います。

まあ当然なのかもしれません。

しかし、昨年はインフォメーションで同様に聞くと
ホテルに電話して何時何分に来ますと答えていたのです。

そんな便利さと親切になれ普通ならネットで何から
何まで調べてから来るというスタイルも全ておもかせ
的に出かけてきて自分で電話して聞けと対応されると
それが標準であるにもかかわらず、なぜか大変不親切に
感じます。

さて、温泉はこの草津に来る目的のひとつにとして
わたの湯という源泉があります。

この湯を引き湯しているのは何件もなく、ベッドの
宿はさらに少なくなります。

そしてスキーロッカーもあるとなるとまた少ないのです。

結局いつものホテルになり、まあ飽きの来ない程度に
つき合うことになります。

今回テレビの撮影があり、食事処にぞろぞろとスタッフ
が現れて、旅番組でもあんな人手がいるんだとびっくり
してしまいました。

落胆したスキー技術の進歩の無さも日頃の疲れも草津の
湯がゆっくりと癒してくれました。

結氷せず

何とも慌ただしい一週間でした。

年末と決算処理が残っていますが、店主は
明日から休みます。

水曜と木曜はお休みです。

一年で最も寒いはずのこの一月末から二月の
頭ですが、なぜかここのところ何日かは
暖かく、秩父の夜も雨でした。

先日降った雪もほとんど融けてしまいました。

当店の上の羊山にある姿の池も今年は全く凍結
していません。

かつては全面凍結してスケートをした思い出を持つ
人もいるはず。

ここのところは湖面に渡り鳥などがいてかつての
雰囲気とは違います。

そんな違和感を醸し出しているものの一つに
かつては秩父のメインストーリーとであり、その
一等地にあったビルが無くなり、コンビニができる
と聞いていた建物が本当にコンビニだけの安っぽい
鉄骨造りで土地利用としては何とももったいなく
貧相な街並みに拍車をかけています。

その反対側にかつては隆盛を極めた織物会社の
建物があり、その対比でよりちぐはぐな感じが
際立ちます。

これも時代の流れと行く末を示す事例なので
しょう。

寒くない冬にそれでも奥秩父の氷柱に観光客は
大挙して押し寄せているようです。

秩父はインフラが整っているとは言い難く、そんな
名物が現れると途端に渋滞が現れます。

土日はいつも渋滞という秩父の名物をまず解消しなければ
ならないのに目先の利にはやるだけで将来性が全く
見通せないのは先の目抜き通りの角地にコンビニ出現に
通じるものがあります。

ひと段落

軽い一言で頼まれた大量注文も
やっと午前中に発送が済み達成感に浸った
お昼のひと時でした。

でも、その大量注文のおかげで後回しにしている
仕事が沢山あり、さて何から手を付けようかという
逡巡をめぐらす午後ですが、まず手を付けたのは
今度の休みの手配です。

突然ですが、今度の水曜木曜はお休みにして
草津にスキーと温泉の旅に出ます。

明日の珈琲がない方は火曜日三時までにお越しください。

なお、明日お昼頃は道の駅納品に向かいます。

いつも留守がちで大変申し明けございません。

休み明けにはパナマエスメラルダ農園ゲイシャを
焼いて試飲をお待ちします。

世界で評価された味とは気になる方は三時までに
お出かけください。

焙煎機の心

こりゃあだめだと思ったような目指すものと違う
豆が焼き上がることがあります。

しかし、それが意外といつもの豆よりうまかったり
失敗だと思った豆がこリゃ売らなけりゃと思う味に
仕上がっていたりという事はたまにあります。

自分一人で焼いているとこんな失敗のような成功は
きっと焙煎機に意思があり、おれの力を知れよと
その力の片鱗を表すのではないかと思われます。

というのはそんな失敗のような成功はいつも焼いている
豆にほんのわずかな変調というか不満というか違和感が
漂うことで、焙煎機をいじることになります。

そのいじり方で排気の吸い込みが格段に上がったり
今まで以上にカロリーを上げることが可能になったり
今まで以上に繊細な調整を要求されるようになったり
焙煎の要求に応えるかのようにあちこちいじり清掃し
調整しみがきそして焼くという繰り返しが単に焙煎機
との会話ではないのだと確信します。

それは豆の声だったり、珈琲という抽出液からの声
だったり、自然と秩父というこの地と日本人という
アイデンティティーとそんな諸々全てを感じて考える
果てにあることだと感じます。

茶室という小宇宙がお茶の世界で必要だったというのも
味わうということとはそういう精神世界の構築であり、
そんなものが整ったうえで伝えることもあるのだと
思うこのごろです。

King Diaryも家元制にしようかなどと。

ベストオブベスト

最近体験している出来事はなんだか悲しく
なるようなことばかりです。

次々に明らかになる事実に、なんだか
情けない気分にさせられます。

そんな中、珈琲には相変わらずそうだったのか
というような発見と気付きがつづいています。

扉を開けても次の扉があるそんな奥深い世界を行くようです。

世界で一番評価の高い珈琲はパナマのエスメラルダ農園の
ゲイシャであるというのは珈琲の世界では常識となって
いますが、それが世界の人々の常識となっているかという
とそれは疑問が残ります。

そして、日本では未だに世界一の珈琲はブルーマウンテンだと
信じている人が沢山います。

デパートの店頭などで一番高い豆はブルーマウンテンだったり
します。

コーヒー専門店などではコピルアックが一番高い豆として
売っていたりしますが、そうなると高い豆はうまいのかという
疑問も湧いてしまいます。

希少だからか多くの人がほしがるから高いのかそんな資本主義の
根本原理を見ている感じですが、実際の味からえらばれたら
どうなのだろうという疑問は誰しもが抱くはずです。

珈琲の場合、その味に関して何がどうなったらうまくてこれが
そろうと100点満点というのが明確ではありません。

つまりはゴールがなくて完成形を見ずして完璧を論議している
比較評価なのかと思われてしまいます。

私は最近の経験で、うまいと思われる体験として共通した点を
確認しました。

まさかこの豆だけが持つ特性と思ったものが実は他の豆にも
ほんのちょっとしたカロリーのかけ方と工夫で引き出せる
特性があったのです。

その特性とはよくスペシャルティの店の売り言葉に花の香りとか
ワインのようなという表現は現れますが、今まで見たこともない
ものです。

ズバリ後味の差です。

酸味の素晴らしい珈琲とは飲んだ瞬間にフルーツジュースのような
スーッとした咽喉越しがあります。

しかし、どの豆でもこのスーッとした感じは実はあることで、
珈琲の豆の素晴らしさは酸味だとずっと思っていましたが、
そんな簡単なことではなかったのです。

それを知らしめたのはエルサルバドルのバカマラでした。

最初この珈琲は酸味の素晴らしい珈琲で飲むたび顔を変える
その酸の変化だと思っていました。

しかし、それは最近のこの豆の味でそうではなかったと
思いました。

最近の焼き方ではカロリーを与え過ぎたのか苦みが強い
だけのあの酸の軽やかさと変化がないなと思われましたが、
そうではありませんでした。

やはり珈琲とは苦み甘味うまみと後味の総合力です。

もちろん香りも壮大なオーケストラとして常に背後で
なっている感じです。

この後味の妙は実際試飲した方にお教えいたします。

是非試飲へお越しください。

まさかの悲しい体験

ある人があそこのラーメンはすごくおいしかったとあってから
ずっとその話ばかり延々と一時間は語っていたのです。

秩父のラーメンレベルは高いとかみそがどうのとか。

気になったので、行ってみました。

そして落胆。

これはまあいつもよくあるパターンなのです。

しかし、それが連続で続いたのが今週の体験です。

ある人がある所のピザがうまいと言って誰々に食べさせたいと
しきりにいっていました。

それもじゃあ行ってみるかと試してみるとどこがなにがという
かんじです。

もしかして、当店で試飲していただいている珈琲もどこまで
感じてもらっているのかと思ってしまいます。

西武秩父駅を出張がえりで降り立った時に嗅ぐ空気とか
今時の夕陽とか秩父だけの空気の素晴らしさも時に感じて

パナマの珈琲など飲むとたまらなく普遍で誰でもが感じる
共通のものが潜んでいるように思います。

無くなった秘蔵豆

パナマのbest of panamaナチュラルトップ
パナマLOSLAJONES NATURALの豆の経験から私の中で
秘蔵豆という概念がぼろぼろと崩れ落ちました。

もはや秘蔵しておく必要が無くなったのです。

この豆だけの経験ならまだ秘蔵豆という概念は
あったかもしれません。

パナマLOSLAJONES NATURALの豆はエスメラルダ農園のゲイシャ
より上だと確信した時点でエスメラルダ農園ゲイシャを
焼かずに持っていても仕方ないという気持ちになりました。

COEの入賞豆であってもろくな味の豆はないというのは
かつてからあり、おいしい豆は秘蔵してとっておきの時に
焼こうと持ち続けるという行動に出たわけですが、その後
ホセラホネス農園だけしか出せない味の形が実は他の豆でも
可能だという事が実感できて珈琲感が変わったのです。

それを確かめたくて次々にとって置いた豆も焼いて行った結果
もともと少しづつの秘蔵豆たちもその在庫の箱を空にして
しまったのでした。

秘蔵豆を貯めているという事より納得の味がいつもあるという
安心感の方がはるかに満足度は高く、お客様の満足にもつながる
ものと思います。

試合と銭湯と蕎麦

11日の豊島区との試合の後、今日はまた市民リーグの試合です。

毎回100点ゲームで負け続ける我がチームですが、それにめげず
今日も選手が集まります。

とはいえ、選手がいつもより少ない感じでした。

今回の試合は100点ゲームを免れ、我がチームも55点とまずまず
の結果です。

こちらのシュートが外れまくるのに対して相手は確実に決めて
くるという結果なのですが、日ごろの練習の差がでています。

こんな齢でもまだ試合に参加できるというのがひとつの焦点であり
やり続けることとその喜びが湧いてくることに感謝です。

さて、三時前なのでお風呂はまだやってないと横瀬の町民会館の
お風呂に行くと休みで仕方なくその前の蕎麦屋で蕎麦を食べ
丁度三時になったので、クラブ湯に向かいます。

そしてそのクラブ湯の天井を見上げると吹き抜けになっていて
天窓があり、まるで露天風呂に入っているような解放感です。

窓から青空が覗き、旅行気分に浸りました。

こんな昼間からのんびり銭湯で、そこらの温泉より癒された
のでした。

モカマタリも

秩父の雪を秩父の湯に入りながら眺める
そんなチャンスは今ですね。

乾燥した関東の冬にあり、盆地の秩父は
より寒く、名物氷柱など冬ならでわが
味わえます。

しかし、世に騒ぐ豚丼とか秩父温泉など
に惑わされることなく、もっと秩父らしいもので
癒されてください。

それは路地裏の喫茶店だったり、うどん屋さんだったり
今にも潰れそうな飯屋さんだったりします。

ミューズパークから見る秩父盆地やら特別なことを
しなくても普通にそこにある安心感が秩父の魅力。

さらに路地を歩き、猫に出会い、素朴な人々に
出会うそんな街歩きができる地なのです。

人々が忘れてしまったことや物がまだそこにある
安心感。

そんな思いを醸し出したのは今朝飲んだ
モカマタリです。

いつも接している文房具のようななつかしい
香りの豆をミルにいれるとまた薔薇やワインの
ような香りが立ち、味わいはかつて味わった様々な
珈琲シーンを思い立たせる懐かしいいつもの味。

いつもある安心感。思い出は思い出すだけじゃない
ですね。

ジムと銭湯の黄金コンボ発動

昨日のホセラホネス農園の素晴らしい味に
浸った一日でした。

これはパナマエスメラルダ農園ゲイシャより
上かもしれません。

あと残り200gあります。

おひとり様、もしくは100gづつおふたりでもいいい
でしょう。

2000g3000円でだしています。

ご興味のおありの方はお急ぎを。

なおブルーマウンテンNO1も200gほどあります。

こちらは3400円です。

パナマは今回お試し価格という事で特別価格です。

さて、昨日は久しぶりにいつものコースを走る予定
でしたが、天気予報通り雪となり、それも予報通り
5cmの積雪を見るにいたり、当然走るのは中止になり、
悶々とした気持ちを抱いたままそうだジム行こうとなり、
その後また銭湯に行くことにしました。

前回は未経験のたから湯でしたから、あとひとつ秩父に
残るクラブ湯に行くことにしました。

かつて我が家から徒歩圏に三件の銭湯があり、この
クラブ湯もそのひとつでした。

男湯が向かって左側にあり、これはいつも使う銭湯と
逆であり、それだけで非日常のワンダ―ランドの入り口
でした。

たから湯も右側が男湯で熱い方の浴槽が深く左側という
のも昔の馴染みと同じでした。

クラブ湯はそれが逆でそれでも左右が違うだけでひとつ
が深くなっているのは同じです。

深くなっているだけで温度に差はないようです。

そして、湯が薬草湯のようにほのかに色と香りがします。

特に何だとの表記はありません。

それでも日帰り温泉のような湯にぬめりのある消毒ぽい
まつわり感がなく心地よい感じです。

壁画の富士山もあっさりした感じで全体的に清潔感に
溢れています。


しかし、日帰り温泉のような人に溢れるような混雑とは
無縁で私が入った時には男湯には人がいませんでした。

私のイメージでは玄関を入ると下駄箱スペースがあり、
そしてもうひと扉を開けると番台と脱衣所が現れると
いうのが定番だと思っていましたが、秩父の銭湯は
硝子戸をあけるといきなり土間と脱衣所と番台なのです。

その脱衣所も昔は20畳以上の大広間と思っていましたが、
それは幼い感覚での広さで現在実は6畳くらいの狭いもの
でした。

昔ながらの竹で編んだ脱衣籠はそのままで、木でできた
イスと桶はプラスチックになっています。

いつでも風呂が沸いているというぜいたくが370円という
のは実にありがたい環境です。

なぜもっとみんな利用しないのか不思議です。

他家ではみんなボタンひとつで湯はりからお湯もでる
環境なのでしょう。

うちのように沸くまで30分も待つこともない最新の設備と
思われます。

それでも昭和に浸ってみるとか富士の壁画を見ながら
入浴してみるとかそんな気分転換にもっと銭湯利用
してみませんか。

小正月の雪に

何やら今にも降り出しそうな朝です。

この時期毎年今頃いつも雪が降る秩父です。

関東地方は冬の間は乾燥してあまり雨や雪は降らず、
冷たい風に晒されるのがこの一月です。

寒さという事では節分までが一番寒いのですが、
この寒空を毎夜走っていた身からすると実は
体的に寒いと感じるのは、年末の辺りです。

今年は例年の年末年始休みを取らず、ずっと
動きっぱなしなので、年末年始らしい感じが
乏しいらしさのない年越しでした。

寒さとランニングの関係はまたランニングの
報告の時に書くとして、この今にも降り出しそうな
空を見るともう何十年も前の自分の成人式の
時にも雪だったことを思い出します。

そんな空模様にコロンビアの豆はどうでしょうか。

乾燥が激しい今の時期なにかと潤いがほしいところ。

心にも体にもお肌にもと。

珈琲もいつもと違ったマイルド珈琲をということで
コロンビアの豆を焼きました。

コロンビアというとハイブリットとか大量生産で
だめになったとか品種改良で粗悪品大量生産の
ようなイメージを持っている人が多いようですが、
そんなものを一掃する豆を選びました。

昔ながらのティビカというあの酸味のよいコロンビア
を探して、辿り着いたのがサンチュアリオです。

マイルドコーヒーというとどんなイメージでしょうか。

その答えがこの豆にあります。

いやいや珈琲は苦くなくてはという方には、エルサルバドル
バカマラを焼きました。

最近のスペシャルティブームにあってもこのバカマラや
ジャパニカといった希少品種は独特の酸があり、苦みと
相まって面白い顔を見せます。

後正月や年末にはなぜか高い豆を必ず注文する方がいて
ブルーマウンテンとベストオブパナマのナチュラルトップの
農園ものとか特別な豆もわずかですがあります。

試飲は毎日3時までは可能です。

今度の日曜はまた市民リーグの試合に出ますのでお休みになります。

秩父市内配達もします。お気軽にお申し付け、お問い合わせください。

資本主義終焉の記事に

珈琲屋こよみシリーズを読みんだ後は
文芸春秋を読んでいましたが、これは
エスタブリッシュメントを支える人たちと
その周辺の人の読者の読み物と思っていましたが、
その中で日本大学の教授が書いた資本主義は死んだ
は興味深い内容でした。

今私の中で一つのテーマとして挙がった命題が
非科学的なことを全ての人が取りやめたらと
いうのがあります。

これについては作品になるかどうかわかりませんが、
イメージが降って湧いてなおかつ自分の考えのテーマにも
沿ったものなので是非まとめたいという意欲が久々に湧いた
ものでした。

その伏線ともなる経済至上主義やアベノミクスに
敢然とNOというかのようなこの文芸春秋の記事は
面白いものでした。

一見経済学上数学的に資本主義の行き詰まりを書いて
いるようでいて実は観念的な表現で終始していて人々の
消費行動や現実の消費に基づき本当に現実に拡大が
とまり、もう第四の手法でもない限り順列的な資本の
拡大は果たせないのかという印象を与えます。

つまりは成長戦略でアベノミクスは拡大しえず、失敗
するのだというのが主張することなのは理解しますが、
株価にしろ日本の伸びしろは手を付けていないことが
あり、まだやり方次第ではかつてのように経済でなお
成長路線に乗ることは可能かと思います。

秩父の経済でいえば、今年に入ってお正月商戦や各商店の
売り上げや人出などは今ひとつパッとしないので今年は
厳しいという声が大半です。

行政側や市会議員の話などを聞くと秩父には公共事業が
目白押しでその景気効果も当分続くといいますが、その
取り組みと進み方に疑念の念を持つ人も多く、果たして
どういう結果になるのか、市民としての不便や迷惑を
感じつつもやはりあるべ物はというイメージは皆もって
いるのです。

エネルギー問題でも一見積極的な取り組みの秩父も
実はになっている人や組織に万全の気配もなく、現在
バイオ発電は休止中でその未来も明るくありません。

先の資本主義が死んだでも、それを蘇生させる処方箋
として新たな価値観というカンテラがあったように、
エネルギー問題に進取を取り入れることで開ける未来も
あるのです。

経済学とは

巷にあふれている善意をちらつかせてだます罠。

私は絶対騙されないという人ほど簡単にその陥穽に
はまってしまうようです。

ネットでよく見る草の根運動かとか真のジャーナリスト
などプロ市民といわれる人の活動もそうです。

今回発表になった来年度予算なども弱者切り捨てだとか
格差拡大だとか騒ぎますが、その前に現政権のとって
いる経済政策以上に良いものを示すことができるので
しょうか。

簡単な例は今回の防衛費というか防衛予算の増大も
そうで、オスプレイ購入費で何人の貧民を救え、待機
児童をなくせるかと真顔で真実を訴えているような
つもりのアピールを見かけます。

これはフェアトレードの商品を買って本当に現地の
貧しい人たちのために貢献したと満足する消費者と
同じで、はたして少額の募金をしただけで世界の
貧困層に何らかの恩恵があるとお思いなのなので
しょうか。

貴方にビルゲイツほどの資産があったとしてもそれを
全てなげうっても世界の貧困を救えはしません。

明日の飢えを救えたとしても個人資産では継続して
地球上の飢えをなくすことはできません。

ましてそんなことをしたら世界中の資源があっという間に
枯渇して人類の生存も反映も短くして終わるでしょう。

そんな意味でも今何が起きていて何がどうしてという
意味を問うことが重要です。

本質を深く問い詰めてみる。そんなこと心掛けましょう。

連休中

連休初日の昨日。

例年恒例のバスケットの試合に豊島区へ
行ってきました。

事前の告知がなくて来店予定の方には
大変ご迷惑をおかけいたしました。

連休前に秩父市吉田の道の駅には十分
商品を補給してきました。

ブレンド『JACK』もそちらにたくさん
並べて置きました。

ご利用ください。

秩父情報

秩父というと皆さんどんな言葉が真っ先に
思い浮かぶのでしょうか。

夜祭とか温泉とか自然が豊富とかセメント
とか札所巡礼といったものでしょうか。

最近はウイスキーとかアニメの聖地としても
注目されていますが、市内に居て気になるもの
はホルモン焼きの店が多いとか飲み屋が多いと
いうことです。

それでも以前より減って夜になると人も歩いて
いないという感じにさみしい感じもします。

当店から最寄りの秩父鉄道のお花畑駅周辺は
夕方になるとホルモン焼きや焼き鳥の店から
出る煙で煙ってしまうほどでその煙の下を
野良犬がにぎやかに走り回るという独特の
喧騒があったのが懐かしく思い出されます。

飲み屋が多く、美容院も多い。

これは飲み屋で働く女性が多いからと簡単に
連想されますが、整体院もそれに負けじと
多いのはなぜでしょう。

私が所沢で不動産の仕事をしていたころ一番
問い合わせが多い関係者が整体院を開きたい
という人で、扱う物件で空き店舗に関係する
のが石釜ピザの店と整体院でした。

つまり、これは開きやすくて流行り廃りが
激しいジャンルだと思われます。

その二つが秩父には多いのです。

余所では廃れたようなものがしぶとく残ると
いう不思議と開いた店があっさりとすぐなくなる
のも特長です。

整体院の場合、資格を取って開業するまであまり
ハードルが高くなく、開業資金もそれほど
かからないので転職する人も自営業として選び
易いのかもしれません。

秩父の場合、そんな転職した人が未だにつぶれず
やっていけるというのはそれだけ体が痛いとか
医者には直せない不定愁訴をかかえるひとが多い
のでしょう。

ホルモン焼きの店が多いのは肉体労働者が多く、
ダムや林業関係で従事していたからという分析を
する人も多く、鉱山関係で接待が多く料亭やクラブ
なども多いと言います。

肉体労働者も減り、焼き鳥などの煙も少なくなった
となるとそういった向きが老人となり不定愁訴を
整体に頼っていると想像されます。

しかし、ネットで口コミをさらってもどこがいい
とか全く出てきません。

HPを持たないところも多く、それなのに検索すると
店舗数はかなりの数です。

利用者は年寄りなのでネットは利用しないという
ことなのでしょう。

でも、人の口に登る名前とか噂でどうやら広告で
よく見る名前の店より、山沿いの引っ込んだところで
やっているような昔から整体院じゃなく、色々な
経験をして体の経絡やら神経系やら筋肉などを研究し
勉強した人の方が多くの常連を抱えているらしいと
解ってきました。

なぜこんなことを知ったかというと私のように
壮年期になってもスポーツをしているとどこかしら
故障を抱えて何かしら悩みを持っているので、話題に
上ったので注意していたら色々と情報が集まったので
書いてみました。

昔からの知人はネットで検索して腕のよさそうな
整体を受けに上尾まで行くというので私の知る
情報を渡しました。

といっても持論としては鍼灸や整体の類は科学的に
効能や効果が約束されるものでなく、ジョギング
などの軽い運動を長くやった方が良いというのが
結論です。

なんでも金をかけて解決するというのは安易で結果
が現れるというものでもないのです。