King Diary

秩父で今日も季節を感じながら珈琲豆を焼いている

引いてもらった記憶

2023年10月31日 13時30分11秒 | 日々のこと
キリギリスのように感じる町の中の半袖でいる人たちに昨日は温暖化の罪を着せるような書き方でしたが、季節外れ、場違いの違和感が抜けずつい書いてしまいましたが、私の中の違和感の方が何でこんな引っ掛かるのかと気持ちが悪いのでした。
昨日に引き続き東の空の月は明るく、ただ昨日の木星は月から離れて昨日より大きく明るく輝いていました。
最近のビデオは、古いドラマをみています。最近のドラマではvivantの成功が印象に強く日本のドラマもこういう作り方をできるんだとビックリしました。
昔からコントのようなチープでお粗末な演技と決まりきった設定と人情ドラマに流れるような刑事物という型としていつまでも続いているような感じで昔の探偵物語とか傷だらけの天使とか良く撮れたなと思うのです。そしてみたのがspeckの元になったというケイゾクです。
ケイゾクはお蔵入りになった事件を警視庁の地下でなんかしらやらかして飛ばされたような人たちが継続して捜査しているという名目を保つための部署で、そこに東大出のキャリアが研修で配属され元管理監を父に持つ主人公がやってくるところから始まります。
そしてその新入りが推理で未解決事件を解決していくのですが、そういう設定のドラマは数多く作られており珍しいのでは特捜部Qが印象に残りますが、このケイゾクでは最初のうちはその推理力で未解決事件を解決してるだけですが、やがて同僚のかつての事件から警視庁の内部にいる殺人犯との対決というめちゃくちゃな話になっていきこのシリーズの変化はさらにとんでもない設定で特殊能力で特殊能力を持つものを追い詰めて倒すオカルトドラマに変貌してしまったのです。
もうひとつ大変気になったのは主演の中谷美紀で、当時はきゃぴきゃぴのかわいこちゃん設定でその後の役どころと随分ギャップがありどうしても嫌われ松子のせいではないかという疑惑というかその変遷をまた知りたくなり、嫌われ松子をみてみたくなりましたが、プライムでは視聴不可でした。
そして今さらラグビーワールドカップの決勝をビデオで鑑賞するという状況なのでした。でも前回のワールドカップよりのめり込めない感じで試合もあまり面白くもなくあっさりと終わりました。
そして今日のお昼は、snsに誰かが書いていたねぎしのたい焼きのお好み焼きたい焼きです。
前からあるのはわかっていましたがべつに食べたくもなく何となく内容は予測ついたので買うこともなかったのですが、snsの食感とか書かれていた内容からつい食べてみようかと思い買ってしまったのです。また、同様に店先で試食したリンゴが忘れられずそれも買ってしまいました。そこでタイトルの引いてもらったことなのですが、こういったことを書いていると先日のランニング体験が思い出されてこのタイトルになったのです。というのは、最近はすっかりトボトボ歩きに気を持った程度のジョギングモードで半分をランニングモードにペースアップしてお茶を濁す様なはしりだったのですが、それもコースを変えてから半分の折り返しからのペースアップもなく終わっていたことが定着しつつあったのです。ところが数日前以前からすれ違うことがあった人がその日は私が早く走りにでたためか帰りの折り返しコースにはいったとき私のすぐ目の前にいたのです。するといつもすれ違っていたときには同じような速度だと感じていたその人はこちらより速く少しはなされる感じになりそれに反応してやはり負けじとこちらは速度アップしたのです。そして忘れていたペースアップとランニングモードで走る気持ちよさを感じたのでした。ついてこられた人は迷惑だったでしょうがこんなことで日々の活動は作られるのです。
その日その日の思いは大切に。






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月明かりのランŵithジュピター

2023年10月30日 10時36分44秒 | 珈琲
買い物に行くにもこちらはシャツと上着を羽織るのにスーパーの中は店員も含め半袖の人が必ずいて地球温暖化はこういう人たちからもたらされるのだと思わされます。店員さんは制服で着せられてるだけでしょうが。
昨日のスーパーはお米を20パーオフということで大変混んでいてみなお米を買っていきました。当家もお米目当てでしたが、安い米は割引摘要外で高いブランド米を2割引で売る目的の売り出しでいつもの売場より高い感じでした。うちは大好きなつや姫があったのでそれを購入。
米といえば、スキーに行くとどこでもはっとするくらい米がうまくお土産に買って帰るのですが、一度も宿泊先同様のうまさを感じたことがなく旅先マジックなのかといつも思います。
そんな中つや姫のうまさは安定と毎度の感動があります。
そんなうまさにこたえるためにおなめやのりの佃煮鱈のふりかけ、花かつお生卵などを買ってしまいます。
秋で美味しいものがたくさんあり嬉しいのですが、値上がりも激しいですね。サンマが400円もしたり。
珈琲も美味しいスペシャルティを探すとなると軒並み2000円超えです。今日も同業者や焙煎機製作者から美味しい豆のありかを聞かれ一般的商社など在庫は少なく高値は共通で2000円以下の豆はなくなったことを伝えました。
しかし、当店では1000円以下のスペシャルティもあるという異状事態でそこはあまり世間に伝わっていないところで、エチオピアのナチュラルも揃えているという物凄さは自分でもいつまでも持つかといった感じです。
そんな中で昨日も触れたエスプレッソレディはグイグイいのみたくなるそんな味で最初お伝えした甘味が積み重なり仄かな甘味が恋しくなるといったイメージとは違う感覚になっています。スペシャルティらしいフルーティーで豊かな喉ごしが楽しめます。ただ、残念なのは私がずっと探し求めるとろとろのこてこてのブラジルではなかったことです。まあコレはある程度予想をしていたことで、かつて欲しいと思った100年樹よりうまいというのは本当だったなと満足しています。
まあ、こんな豆が1000円台前般なのですから今どきあり得ないですね自分でやっておきながら。
昨日の夜は満月で、しかも木星というお供を付けてかなり明るい夜でした。
先月の何とかムーンより明るく照らされてのランで、公園橋を超え尾田蒔を巡り秩父橋に帰りました。
公園橋はスーパーへ買い物にでたときには白色に普通のライトアップでしたが、走りにでたときには半分が赤くなっていました。
橋の上で一人とすれ違った他、今日も誰ともでくわさないコロナ以降標準となった光景です。何か月の明かりを独り占めしてきっといいことありそうなそんな感じなのでした。

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さまざまな事象を経て

2023年10月29日 10時45分27秒 | 珈琲
昨日は体育館から眺めた月がとても明るくきれいでした。
いつものバスケットの練習でしたが夜になり足が激しくいたくなりいまにもつりそうになり普通に真っ直ぐ足を伸ばせず、そして眠けも強く寝てしまいました。
この足の痛みは朝も続いていてそんなに走ったかなあと思い返してみて昨日やったリバウンド練習がどうやら原因としか思えなくて改めて諦めてしまうことやできないと思って選択を狭めることの危うさを思うのでした。
昨日エスプレッソレディを飲んでみますとあれこれなにと思うほど全然違うイメージでした。
10月末になり私は吹く風や朝晩の冷え込みにはや冬の気配を感じていますが町を行き交う人の中に必ず半袖姿の人はいて、それはなにも必ずしも若い人や太った人に限らずといった感じなので寒さの感じ方とか季節感なんてあまり万人に共通なものではないのかと思ったりします。私はこんな寒さを感じ始めた季節にはこってりとした深い味わいの珈琲でしばしまったりしたいと思ったりします。
ケニアやモカマタリの深煎りの豆はいつも必携です。特にこんな実りの秋で美味しいものが溢れている時期はなおさら美味しい珈琲豆を用意すべきです。ここのところ何回かクラッシックのリサイタルに行きましたがそんな何百年も前の音楽を何故聞く必要があるのかという当たり前のような質問におのずとでてきたのは今月の100分で名著がアリストテレスのニコマコス倫理だったり絶対王政から人民民主主義、法と自由人権と変わったように古代から人類が目指し何をなそうとしてきたかを理解するにはそんな音楽を聴くと見えてくるのでないかと思えてくるのです。そうして全世界的につながり人類がこの先目指すべき物を考えたとき珈琲の起源から世界的な広がり方。生産者と消費国とその格差のあり方まで含めて何をなしていくべきかも理解させられるような気がします。


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レギュラーより安いシリーズ

2023年10月20日 11時20分14秒 | 珈琲
今日も穏やかな秋の晴れの日です。
まだコスモスが揺れ、金木犀が薫る秋です。
見る人もなく公園橋のライトアップはされていて赤というかオレンジというかになっています。秋で紅葉だからかなと思ったら、snsで子宮検診の日だからという人がいました。
見る人もいないと思いますが、夜走っていると意外とあんなものでも励まされます。
さて、もうひとつのブラジルのアルタモジアナについて触れておきましょう。モジアナはアララを持っていますがアルタモジアナは同じモジアナでも標高が高い地域でしかも今回レギュラーのサントスNO2.より安いということで入れました。
最近のコーヒーの値上がりに対して少しでも家計の負担にならないようにと思ってのことです。

イスラエルの戦争で中東異変は原油相場に影響し、欧米との金利差にも繋がり、円安基調は当分続きそうです。つまりコーヒーが値下がりする見込みはないのです。
そんな中でも高すぎて売れなかった物を内緒でこそっと投げが先月からでていて今回はレギュラー品より安いものを拾いました。
モジアナの豆の特徴は仄かな甘味が積み重なり、最後飲み終わったときに印象として甘味が残るというもので、アララとは違った口当たりと喉ごしの違いを楽しめます。何よりサントスより安いのは日常使いに持ってこいだと思います。
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なんの通知もなく

2023年10月19日 11時44分31秒 | 日々のこと
Dカード身に覚えのない引き落としについて続報です。
なにも通知もなく今日勝手に引き落とされた58520円戻ってきました。調査内容や経緯の提示もなくネットの自動のサイトだけの入力で人と話することもなく終わりました。
世にはびこる詐欺やら悪の人たちは駆逐されたのか捜査線にあげられたのか知るよしもありませんがカード会社からいくらでも引き落とせる実態があるならなくなるわけがありませんね。ニュースでカード詐欺グループが摘発されたなんて一度も聞きません。警察は仕事してるのか。カード会社にとって詐欺被害など微々たるものなのか正義がなされない不快感はいつもながら続きます。
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インドネシアの複雑

2023年10月19日 11時15分19秒 | 珈琲
今朝の朝のニュースは、イスラエルとハマスの戦争と中国の一帯一路です。
イスラエルは昔からアラブ諸国との戦争が絶えない地域で、元々キリストを殺した人達として世界中から忌避され差別迫害を受けてきた人達で、それが何故か現代元の神から示された地に国を築き、その成立からもろもろの綻びを内包した結果が絶えず軍事衝突が起きる地になっているわけですが我々がみるニュースはアラブだったりハマスだったり何が正体で何が敵なのか、そもそもイスラエルはそこにいていいのか理解は難しいものとなっています。日本人には元々ユダヤ人に対する差別意識もキリスト教を敵視する風潮もないことから中立の立場で対処解決に貢献すべきでしょう。実際には中東に多くの石油を頼っているのでこの地域の不安定化は日本の経済に影響を与えます。
現地の邦人の避難に日本がしたことは遠く離れたシブチに部隊を派遣しただけで実際の避難には韓国の飛行機に便乗と疑問の残るものでした。
このように有事になるとワールドワイドに進出している日本は影響を受けるものの国際社会での立場のなさやリーダーシップや存在感を示すことも発言能力さえないのを実感します。
一方10年も続く一帯一路構想の国際会議が開かれたと報道されプーチンが参加すると話題になっていました。その一帯一路ですがこの間EUで唯一参加していたイタリアが撤退を伝え西側は総スカン状態になったもののアジアやアフリカは今だ中国の投資をたより会議に集まっています。ただ10年もたち現地に何が持たされたかも露になってきており、それは投資と繁栄とはかけ離れたものであるのは明らかになっています。これは先頃米市場で中国不動産会社が破綻と報道されどんなものか知られるようになってきました。中国は国内にとどまらす世界中で大規模開発を行い高級戸建団地やら高層ビル群などを建設しても売り切り開発を成功させられずに各地に廃墟やゴーストタウンを作っているだけなのです。つまり一帯一路を謳い夢に描いたような周辺の投資がされても周辺の物価高を招くだけで出来上がらない高層ビルや人の住まない高級住宅や引き渡しもできない物件と完結に至らない夢物語ばかりなのが中国の投資なのです。今まで国内のゴーストタウンや雑草がはえ牧場になっていると伝えられた惨状が世界に広げられただけに過ぎません。
日本の企業は体よく敗退を認めて中国市場から撤退する動きが顕著です。
そんな情勢を受け珈琲の買付も一時は話題になった中国市場ですがこの先のスペシャリティの買付が進むと思われた動きに陰りと警戒が現れました。中国のコーヒーチェーンの使用豆がスタバなどと違う安価で味の補償のないものに流れ味より価格勝負になっていることや一時は良い品はまず中国にという動きはなくなり行き場を失いつつあり、現状の国内レギュラー品の品薄と今後の思惑からレギュラー品より安いスペシャリティの投げが現れてきたところです。
ただ、安いからそれでいいやとなるか安いスペシャリティに市場がどう反応するかはまだ未知数です。
そんな混迷の象徴のようなのがインドネシアの豆事情です。最初は火山の噴火や台風の影響でマンデリンがなくなるといった危機感から始まりものが入らないといわれ最高級のゴールドトップ等はなくなりかつては溢れていたトバゴとかタブーといったブランド豆も軒並み上昇、入手も困難となるなか今まで入ってこなかった農園とか取引されなかった豆とか現れ評価のわかれが顕著になるなか既存のレギュラーのマンデリンは1400円台になってしまいました。それでも売行きの落ちないマンデリンに安売りのスペシャリティが並んでいる現在に人々はどんな評価を与えるのか。簡単にいっておくと安いスペシャリティとは今まで入ってこなかった秘境の豆でガヨ高地の豆です。これは味は申し分なく間違いなくスペシャルティの一級品です。ただ、この奇跡のような味はその成立ちから他のマンデリンと違い精製がウオッシュドやハニー製法やナチュラルといった最新のもので作られており、マンデリンのようなスマトラ方式ではないのです。良く見かける味や風味のコメントのアーシーとか土っぽいというものが失われるのかそもそも生乾きの実のミューレージさえも剥ぎ取ってしまうスマトラ式に本来の珈琲の味があるのか種々私もマンデリン好きの人の趣向の焦点には興味がありどんな判断になるのか注目を集めます。
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そして癖になる

2023年10月18日 09時15分19秒 | 珈琲
朝に濃い珈琲でカツをいれ仕事に行きたい。そんなあなたにブラジルプラナウト農園はおすすめかもしれません。
これは深煎りにしても味が消えないという樹上完熟の豆だけを使いナチュラルとパルプドナチュラルをあわせて作られています。
いわれるがまま深煎りにして飲んでいますが、焼き上がるときにはお米を炊いたときの香りがしてとても期待が持てました。
こういうのは焼きたて直ぐじゃなくて一月程寝かした方が味が増します。
ドライな珈琲だと思っていたら今朝は飲み終わる頃に甘さが残る感じでこれは癖になる深煎りです。
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エスプレッソレディ

2023年10月17日 12時09分13秒 | 珈琲
気持ちのよい天気の朝です。
不思議なのはこの時期、町にはまだ半袖姿の人がいることとそれが夜の町でも普通に何人かは見かけます。
珈琲の豆もここのところレギュラーより安いスペシヤリティがでてきました。
マンデリンなど1400円になっても需要が収まらす売れています。
今の時期なら深くて味の濃い豆がいいと思いますが世の中そうでもないようです。
特にマンデリン好みの人には味が濃いとか酷があるとか必要ないようです。
ならばこんな豆はどうでしょうといれたのがブラジルのエスプレッソレディです。
これは深煎りにしても味が消えない豆ということで、私が探すかつてのカルモ下坂のような豆ということで提案された豆です。
樹上で完熟した豆だけを摘み取り作り上げた豆は標高も高い農園でナチュラルとパルプドナチュラルのブレンドで深煎りでも甘味や酸味やフルーティーでナッティな味が保たれるという触れ込みです。
飲んでみるとドライな感じで強面な印象ですが、今の1400円もするマンデリンに比べたら1300円でこの味ならと納得の味です。
ブラジルというと味も薄くて特徴のない豆を思い浮かべる人が多いですがブラジルはいろんな豆を作っておりスペシャリティもイエロープルポンだけじゃないのです
それはカルモデミナスやカクエンジを飲んだことのある人にはお分かりりいただけることです。
それでもインドネシアにこだわるならアチェのガヨ地方というトップスペシャルティの豆を入れました。
香り味申し分ないマンデリンです。
ただこういう最高級のマンデリンだとガツンと苦いだけというマンデリンに求めているものが違ってくるのでこれは違うという人もいるかもしれません。
そういう人はエスプレッソレディを試してみてそれでもマンデリンも気になるかたはガヨをとなります。どちらも1300円でマンデリンG1より安いので両方試してみるのもよいでしょう。
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雨の日曜の朝にみたもの

2023年10月15日 11時26分43秒 | 珈琲
朝いつものニュース番組をみようとしたら録画されてませんでした。
何事が起きたのかといぶかるなかダイヤルを回しているとマラソン中継が現れなにやら川内優輝がトップで30K付近を走る映像でした。画面の文字から都内で行われているレースで上位二位がパリ五輪参加内定を得るとわかりました。これでニュース番組は飛んだものと思われます。
それにしても何故都内で内定レースなのかという感じもしますが、それはさておき雨の都内を川内優輝が爆走している。このままゴールすればパリ五輪に内定。しかも二位グループは遥か後方。
もしやと思わせる絵にざわざわとした気持ちでみていると中継車しか見えなかった後方に二位集団が近付き画面にも一位と同じ画面に写るようになってきました。
川内優輝の役割的には雨の中の単独独走も納得の走りですが、もろもろ考えさせられる彼の存在です。
さて、昨日届いた新豆ですが昨日焼くはずが、疲れで体が動かず昼過ぎから昼寝をしてしまい、結局朝から焼くことになりました。
昨日は各豆の確認と収納を行い皆フルーティーでつんとした刺激臭がありみずみずしさに溢れています。
今焼いていて各段階のかおりも申し分なく、ハゼ直前にはお米が炊き上がる時の香りもしてかなり期待が持てます。
試飲は午後してみます。
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ネット雑感続き

2023年10月13日 12時05分24秒 | 珈琲
夜鳴く虫も少なくなり、金木犀のかおりも収まり、急な冷え込みにもう木枯らしの時期かと思うような最近の天気です。昨日も冷たい雨の中走りました。
明るい月明かりや星空を眺めながら走るのもよいですが雨を顔に受けて走るのもまた面白味があります。最近は各家の庭の大きく実った柿がどんな味かなと思わせます。スーパーで買えば140円ほどで買えますが、各家の柿など誰も採ろうとせず朽ちて落ちるだけなのです。でもスーパーには一面に柿が並ぶコーナーがありまばらになった実は買う人がいることを表しています。
昔は柿泥棒や月見団子を盗む話がありましたが、庭の柿など誰も採らないのです。
そのようにものには旬というものがあり、珈琲も今その旬を迎え値段が激しく上下しています。今朝私が買付のメールをいれたら直ぐ電話が入り、今買っておけとばかりに激しい売り込みがあり、結局追加でいくつか買うことになり、さらに次回の買付の約束までしてしまいました。
やはり国内在庫の蓄積は相当らしく次回はいってくるものが全く下がってないことから売る方は必死で、年内最後の年末に資金をためて勝負という読みは正しいことになりそうです。
そんな中私の探しているこってりとしているブラジル。かつてのカルモ下坂みたいのはやはり今回もなくてただ深く焼いても味の消えないエスプレッソ推奨の豆があったのでこれも買い付けました。
今はレギュラー品の在庫がなくて値段が固定化しているところに大量注文で風穴を開ける注文を集めているところで狙いはそのあとの反動というか連れ安をするときだ、という感触です。でも既に発注をいくつかしたので勝負の時まで待てない感じや今買っておいた方がよい感じもしてこればかりは時代の評価を待つしかありません。一年契約で一年分の在庫を倉庫確保する提案もありましたが何も最初からカレント豆を増やすような契約はしたくないし常に出たとこ勝負な私は安全確保のノロノロ運転は生に合わないのです。そんな危なっかしい私ですがそれでも味を求めて来店されるお客様には理解いただけるようでどうにかやっている感じですが、今回のモジアナも味は期待いただけるものと思います。

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ネット雑感

2023年10月13日 09時42分17秒 | 珈琲
バスケットの試合に出掛けて色々思うことがあり、また続けたいなという思いと共にこのところの気温の変化にランニングやらバスケの練習の環境整備を考えてまずは着るものやバッシュやらランニングシューズを補充したいと思いました。私の長年頼りにしていたネットの売場があったのですが、いくら検索してもでてこなくなってしまいました。会社情報やら同名のサイトはでてくるのですが長年見慣れたサイトにたどり着かないのです。
バスケットシューズなど検索で探しても町ばきのバッシュか体育館で使用する競技用かさえ判別しないものがずらっとでてきてしまい目的のものにたどり着かないのです。近所のスポーツ屋さんが作ったような通販サイトはなくなり、ヤフーや楽天内の出展がほとんどで安いか高いかの二極端で目的のものがありません。スポーツ用品全般にいえることで安くてスポーツユースの品はありません。最近のネットの特徴を表しているようでうんざりです。つまり検索するだけ無駄。
そんな中私の目論み通り、安くなったスペシャリティが続々現れてきました。まずは小手調べでブラジルのモジアナをいれます。
普段はでてこないモジアナでも高地のものなので期待が持てます。長く200g900円以上になっていてそれを切って出したいと思っています。ただいまも電話があったのですがこれからはいってくる豆は高いままもしくは円安でもっと高くなるということです。ただ国内に売れない豆が積み重なっており投げはでてくるのでそれは狙っていきます。新しいブラジルは明日横浜から来るので直ぐ売り出せると思います。
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ネットの罠

2023年10月12日 19時22分25秒 | 日々のこと
日頃から感じるネットにはびこる詐欺やらメールやショートメッセージの詐欺が後をたたない状況で、それでも変なサイトに行かなければ大丈夫と思っていましたが、先日私の口座引き落としに58000円もの引き落としがカードでありその明細をみてみるとAUX PARADIS58520円となっていてネットで検索すると香水のサイトがヒットします。8月7日に利用したことになっていてどこにもそんなところと取引した痕跡はなくメールも来ていません。dカードの身に覚えのない利用の問い合わせという問い合わせフォームから問い合わせると補償申込みに飛んで申込みにはカードの停止もしくは再発行が必要でどちらか選ぶようにでてきて再発行にして手続きは終わったのですが補償されるとか再発行にかかる手数料とかの表示はなしです。果たして引き落とされたお金は戻るのか。こんなネットの画面でのやり取りで正しく処理されたのか勝手に引き落とした人達に渡ったお金はどうなるのか疑問だらけの今回の体験です。
そもそも正しい業者と詐欺業者の判定はどのようにして行われているのか。カード番号や利用者名、セキュリティコードがわかれば口座から引き落とすことができるのか。補償していい取引とできない取引はどこでどう判定してるのかネット画面からは裏の仕組みやお金のやりくりは知るよしもありません。
私のお金は戻ってくるのか。あなたのカード会社が勝手に私の口座から引き落としたのですよ。どうなってるんですかという私の気持ちは置き去りです。
そもそもdカードによる引き落としがスマホの契約条件なのでカードは解約できないのです。まあこんなことが度々あれば、スマホの契約ごと解約ですが、スマホに光回線固定電話とその支払いが全て取りまとめてセットで割引までされているのでやめるとなると全て解約してカードもd払いもポイントも全てが使えなくなります。
そんなやきもきした気持ちだけ募る事件です。ネットでカード決済などしないことです。ネット通販も利用はしないことです。
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天使が舞い降りるとき

2023年10月11日 11時26分39秒 | 珈琲

昨日は晴れの特異日なのに時々雨が降り、それも晴れ間があるのに降ったり、急に雲が厚くなりまとまった降りになったりと不安定でした。
昨日は焙煎の後、録っておいたラグビーアルゼンチン戦をみたのですが、画面の40%が津波のニュースで塞がれていてルールの表示など地図でみられません。
もう既に何時間もたったのにずっと試合の間出す必要があるのでしょうか。
始まって直ぐアルゼンチンにトライされそのスピードたるや今までみた試合とはけた違いの速さでした。
日本もそのあとトライを返したもののとても接戦なんてものでなくどうにかついていってる程度にしか見えません。まあそれでも格上相手によくやったという感じなのでしょうか。
ワールカップは終了。また四年後となりました。
来年はフランス五輪もあります。
だんだんコロナを忘れもとに戻りつつあるのでしょう。
ここのところショコラやジュリアといった1100円くらいの豆を焼いていきます。


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規制と安全

2023年10月10日 11時21分00秒 | 珈琲
国際会議やらスポーツの国際大会などたくさん開かれてますが、報道に上るのはほんの一部です。
ますます世界で何か起きているのか、どんな世界に向かってるのか不透明さは増しています。日本ではジャニーズ問題を盛んに報道していますがよそでやってという内容でもっと重要ニュースがあるだろうという感じです。朝のニュースもほとんど津波のニュースで画面が止まったままの状態が30分も続きました。
日本が世界から遅れてしまった理由は、国の細かい規制のせいだと指摘してきましたが、一方この間のコロナにしろ日本の政策は後手後手でお座なりでしたが、結果をみれば感染者も死者も海外先進国より遥かに少ない被害であり、これは成功なのかと思われます。しかし、前回スペイン風邪でも同様な結果ですから、島国という地域特性の方が高いでしょう。そんな検証や評価はされることもなく忘れ去られるのが日本なのです。
さて、昨日の雨の一日の中私は豊島体育館にバスケットボール豊島交流にいってきました。様々な変化を感じ時の流れを感じるそんな一日でした。
そんな一日から一転今朝はとても気持ちのいい朝で晴れています。10日は旧体育の日で晴れの特異日なのです。
そんな朝に感じたのは、ブラジルの味です。
この焙煎が適正且つ成功しているときに感じる満足感はこんな秋の朝にぴったりだなあとしみじみとしてしまいました。
一部顧客や酸味が苦手とおっしゃる方は依然おりますが、この今朝の心地はその魅力を語るのに欠かすことのできないもので近年スペシャルティブームで世界にも認められている魅力です。一方かつてのカルモ下坂やロンドムーノ農園のような濃くて珈琲らしいコテコテした味も雰囲気で伝わるのが完全焙煎された豆の特徴であり、出したい味なのです。それを感じしばしお代わりでコーヒータイムを長くしてしまいました。
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アサギマダラに思う

2023年10月08日 18時25分35秒 | 日々のこと
秋が深まり、白馬や富士山ではもう雪景色がみられとあれだけしつこかった暑さもなくなりコスモスが揺れ金木犀が香り、新そばが食べられる季節となりました。
異変としては松茸が全くスーパーとか食品売場にでていないことです。山のキノコはあちこちで見かけるのになぜ松茸だけがという感じです。最近は何年ぶりの祭りという言い方もされず祭りのニュースやイベントのニュースが入ります。
しかし、コロナはなくなったわけでもなくインフルエンザや溶連菌などが流行っているのです。するとあの外出禁止や飲み屋営業禁止は必要だったのか。あの税金のばらまきは無駄だったのかと思わずにはいられません。
さらに円安が進み物価高が言われ経済対策が国で検討課題になってますが、またばらまきを繰り返す無能で無策ぶりに加え、今さら消費税を半額に引き下げるとか検討されているといいます。なぜコロナのはじまりにそれができなかったのでしょうか。他の先進国では実施されました。
それもみな今までの経済対策や政策の評価がお座なりで、オリンピックや万博やカジノは全く国民に以前のような効果もないことを考え新しい税金の使い方や防衛費の使い方を議論しなくてはならないと思います。まあ、それでも各地のお祭りがあれだけ行われもはや神事としての効果などでなく誰も疑問に思わず続くのですからどうしたものかと思います。さて昨日見に行ったフジバカマですが今年植えて早速あさぎまだらの飛来があったということを聞き、自然の偉大さと人類の進歩など実にちっちゃなものだという気がします。我々は情報を得るため新聞やら通信ネットワークやらを構築し、世界の隅々まで瞬時に何が起き、天気がどうなるかまで知っているようなつもりですが、アサギマダラは秩父の山の中に今年フジバカマが植えられそれが咲いているというのはどこでどう察知してはるか何千キロ旅して来たのでしょうか。人間も電気や電波の利用のない遥か昔から集落を作りなんの動力を持たない時代から世界中に住んでいるのをみれば他の動物同様自然の情報を利用し仲間との情報も通信する手段を持っていたはずです。今の電気を使うことに慣れ本来の能力を忘れ機械に頼り本来の強さも忘れ食生活や環境変化で病気は増えました。それでも人類は各地に繁殖し寿命も延びているから現代の進歩を認め評価する人もいるでしょう。今でも何十万もの人がなくなる戦争が続いていたり、災害で数万人なくなっています。これは幸福の定義やその求め方を追求して来なかったからではないでしょうか。ギリシャで起きた倫理という学問はそんなものだったそうです。それが今の倫理感に置き換わってしまったのです。これは自由人権法の下の平等を打ち出す民主主義に人権を守る方向性に加え万人が幸福になる誰もが苦しまない社会を目指すべきでしょう。

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