私の行きつけで、中華料理店が霧島町にある。
久しぶりに行くが、相変わらず愛想の良い笑顔で迎えてくれる。
流暢な日本語で「いらっしゃいませ」と、ここの店長は、中国から帰化した人で、
中国の北方料理を食べさせてくれる。
おいしいメニューの中でも、私が食べる一押しは塩ラーメンで、
中国名で言うと清湯ラーメンになり「ちんたんラーメン」と
発音するとのことだ。
この清湯とは、澄み切ったスープの事を言い、日本料理のだしにあたるそうだ。
この旨みのあるスープに塩でアッサリと仕上げ、豚骨ラーメンとは一味違った
おいしさがある。
最後の最後までスープを飲みきってしまうほどだ。
いつい食べ過ぎてしまう私のオススメです。
by ヨシ
久しぶりに行くが、相変わらず愛想の良い笑顔で迎えてくれる。
流暢な日本語で「いらっしゃいませ」と、ここの店長は、中国から帰化した人で、
中国の北方料理を食べさせてくれる。
おいしいメニューの中でも、私が食べる一押しは塩ラーメンで、
中国名で言うと清湯ラーメンになり「ちんたんラーメン」と
発音するとのことだ。
この清湯とは、澄み切ったスープの事を言い、日本料理のだしにあたるそうだ。
この旨みのあるスープに塩でアッサリと仕上げ、豚骨ラーメンとは一味違った
おいしさがある。
最後の最後までスープを飲みきってしまうほどだ。
いつい食べ過ぎてしまう私のオススメです。
by ヨシ