ガレットブルトン

フランスの伝統菓子「ガレットブルトンヌ」。
フランスのお菓子にこだわったお店では置いてありますが
なかなか見かけない焼き菓子です。
少し塩味がきいたバター風味たっぷりの厚焼きクッキーです。

生地を作って冷蔵庫で休ませ、まぁるく型抜きしてまた休ませ
卵黄をはけで塗って模様入れし、焼く際には必ず型に入れます。
結構手間ひまがかかったクッキーがガレットブルトンヌ。
それだけのことはある美味しさだと思っています。
ちょっとくせになる味でしょうか。