盛岡冷麺の有名店「ぴょんぴょん舎」に初訪。
盛岡インターから市内方面1.5キロの地点、国道46号線沿いに本店があります。
冷麺を食べて東北道で帰ろうという方も、東北道を下りてまず冷麺を食べようという方のどちらのシナリオも叶えてくれる場所にあります。
盛岡冷麺（800円）は三種類の辛さから選べます。
「激辛」をオーダーしましたが、私にとってはちょうど良い辛さでした。
麺がスープの上で透明な島を作っていました。
この島を崩しながら、オレンジ色の牛骨スープに絡ませます。
スープはさらりとしたテイストで、さっぱりした風味でした。
細麺の麺にコシは残るものの、柔らかい加減です。
時間が経つほどにコシがなくなってしまいます。
このぴょんぴょん舎の冷麺の驚くべき発見は、お酢をかければスープの味がよりマイルドに変化することです。
元来お酢の匂いさえ苦手な私でしたが、これでもかというほどに酢を加えたところ、よりスープが美味しくなるではありませんか。
酸味がかき消され、風味が増すのでした。
とても不思議です。
冷麺にもお店によって様々な違いがあるのは、ラーメンのカテゴリーと同じですね。
さて、こちらは冷麺焼肉セット（1650円）のお肉。
全てのお肉にたれ状のものが絡んでいるのには、ちょっとがっかり。
チーズ入りのチヂミは、鉄板でアツアツのまま食べることができます。
このチヂミは、それぞれの具材が上手く調和し、美味でした。
■焼肉冷麺ぴょんぴょん舎 本店
住所 盛岡市稲荷町12-5
TEL 019－646－0561
営業時間 11：00～24：00（ラストオーダー23：00）