最近、東海道線の一部の吊り広告が「新潟」を特集しているようで、朝夕の通勤時にちょっと眼を奪われる。蕎麦だったり、地酒だったり、いくつかを期間を置いてやっているようだが、寿司のときにハタと気がついたのだが、新潟であまり寿司を食べた記憶がない。ひょっとしたら一度もないかもしれない。寺泊や新潟で食べた魚介はいずれもたしか丼ものだった。もっとも寿司の記憶がないのは、昼メシにあまり金をかけないせいもある。新潟は、米、酒、魚が旨い。その三つを同時に味わうのに寿司ほどのメニューはないではないか。ひさしぶりの新潟駅である。頭に覚えこませた地図をたよりに歩き回り、なんとか「富寿し」探しあてた . . . 本文を読む
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