恒例 おせち作り

茅ケ崎の子連れで通えるパン教室 んまんま http://members3.jcom.home.ne.jp/nmanma_pan/  です。

毎年 12月30日、31日はキッチンにこもって、おせちを作っています！

今年は、去年よりもちょっとメニュー数が少ないかもしれません・・・

「海老の伊達巻」 出汁と海老の旨みの上品な味付けで、甘くない伊達巻！

これだと男性でも食べられるし、何より、娘の大好物です。今年はこの伊達巻、いろいろと事情があって、８本も作りました・・・

 

「黒豆」 大量に作ったので、なかなか煮えなくて大変でしたが、割れる豆もほとんどなくて、ふっくらと出来ました。

「ローストビーフ」 仕込中・・・ 明日の朝、どんなふうに仕上がっているのか楽しみ～！

 

「田作り」 とっても香ばしく、甘さ控えめにできました！

「鶏の千草焼き」 これ、主人にとっても好評でした～。にんじん、三つ葉、しいたけの彩りも綺麗です。

「五目あえもの」 中華風のなます。明日の朝、これに錦糸卵といくらをのせます！

縁起の良い７品目 入って、とっても豪勢。

「栗きんとん」 さつまいもを漉すのが重労働で、主人の手を借りました。

茶巾にしぼる作業は、娘も一緒にやりました！甘さ控えめなので、作りながら、ペロペロ食べられても気になりません！

なぜか娘は栗は残して、周りのさつまいものみを食べていました・・・。

  

このほかに、里芋やにんじん、しいたけの煮物などを作り、元旦のお雑煮、ちまき、肉まんの仕込みをし、

今年もあと３０分！という頃になって、ようやく座ることができました～。

明日は盛り付けです！！！

いっつも忙しい私ですが、おそらく、これが私らしい生き方のように思います。

それを理解してくれる友人達、主人、娘に感謝です・・・