酢たまねぎ

半袖のTシャツにひざ下のテロテロパンツ
これではちょっと肌寒い感じの今日

夜は長袖にしよう。そうしよう。
さてさて、酢たまねぎ
意外にも？初挑戦です↓





材料は...新玉葱、米酢、蜂蜜
新玉葱は蜂蜜を省いても良さそう

餃子と一緒に食べたり
なんならそのまま食べたり
そうそう、ポテサラに入れたら美味しいだろうなー

なのに、じゃが芋が高くて
なかなか作れません、ポテサラ...

居酒屋とかで出てくる
パンチの効いたポテサラを食べたいよー

冷凍しめじ

ずーっと前から知っていたけれど
何故か試したことがなかった冷凍しめじ↓





最近、嵌っています...
しめじ以外にもえのき茸とか
キノコ類を冷凍するだけ

お買い得なときにまとめ買いできるし
必要な分だけ手軽に使えて便利

あさイチ情報では（←最近、火曜だけ録画してる）
袋麺のラーメンの具にすると
旨みがアップして美味しいらしい

保存食、常備菜、冷凍つくりおき
こういうワードについ反応してしまうのは
一応、主婦だからなのか...な

いわしの梅煮

釜炒り茶が美味しい...
正月に購入した福茶箱に入っていたものだけど
すっきりするので食後にもGOOD

茶箱といえば...2口だけ応募した
キリンの生茶箱当たるといいなー
いや、当たりますようにーー

さて、さて...梅煮
初めて作ったかも↓





何故に梅干しを入れて煮るのだ？
臭み消し？さっぱり食べる？？

まあ、どういう理由にしても
美味しいから良しとしましょう...

無水鍋で野菜を蒸す

せっかくの無水鍋なので
水を入れずに（野菜を洗ったときの水分はそのまま）
蒸し料理っぽくやってみた





カブや人参などは皮をつけたまま
大好物の紅はるかとキャベツも一緒に

さつまいもはカットせずに
そのままでも十分に火が入りそうなので
次回はゴボウや蓮根も加えて丸ごと蒸かそう

野菜！野菜！野菜！！

木曽ひのき

初めて購入した木製のまな板
日本橋木屋でお買い得になっていたセール品





使い始めて2か月目くらいかな？
なかなか使いやすい

素人は定期的に買い替えられる
プラスチック製のまな板がいい！

そう父には言われていたけれど
ついつい買っちゃったよ、ヒノキのまな板

だって1,080円だったんだもん...
なんとなく料理上手になった気もするし

因みに次に狙っているのは
おにぎりの木型

普通の三角型が欲しいけれど
手に取っては置き、手に取っては置き
これを繰り返しています...

ピクルス

野菜不足な気がするので
久しぶりにピクルスを作ってみる





一昼夜だけ漬けた野菜たち
パプリカ、人参、胡瓜

浅漬けでも十分に美味しい...
パプリカと胡瓜は全部取り出して
残された人参に新しい野菜を追加

明日も野菜をいっぱい摂るぞー

コーンとごまのパン

おー、売り物みたいだ...
ちょっと言い過ぎたけど
見た目は結構いい感じに焼き上がりました





ごま油じゃない方がいいような
シンプルにコーンパンの方がいいような
そんな気がするので次回に向けて備忘メモ↓

（材料）4個分

・強力粉.....300g
・きび砂糖.....10g　←15gにしてみる
・赤サフ.....3g
・塩.....6g
・水＋コーン汁.....180g
・コーン缶.....1缶(固形量120g)
・白ごま.....10g　←要らない
・ごま油.....15g　←バターに替えてみる

今日は暖かかったので室温発酵
一次が2時間、二次発酵は1時間からの
230℃で15分焼成

次はもっと美味しくできますように...

ちくわスペシャル

昨夜の放送を観て
ちくわスペシャル最高！
そう思った人がたくさんいたはず...

ゆりちゃん可愛かったし
天海さん最高だった

なので？ゆりちゃんが作っていた
「ちくわスペシャル」を真似てみました





チーズ＆胡瓜入りのちくわ...
酢の物、そして...焼いただけのちくわ、以上。

焼いたちくわって輪切りだったけど
小さかったので長めに切って
七味をかけてアレンジ

ポンコツ料理でも美味しいぞ

りんごケーキ

ココナッツオイル、きび砂糖、卵
薄力粉、BP、りんごを焼いたらこうなった↓





りんごは煮ることもせず素焼き...
こういうお菓子を作ると
砂糖や油脂の量にビビっちゃう

痩せたいなー
そう思っても炭水化物大好きだからね
痩せるはずがありません

デブ。デブ。デブ。←自分に言い聞かせる...

黄色いごはん

無水鍋でターメリックライス...
写真でみると黄色いなー





3合の黄色いごはん
24cmのこの鍋で5合とか炊けちゃうのかな？
まずは4合からチャレンジしてみよう...

そうそう、木製のしゃもじが欲しくて
シミュレーションで？木ベラを使ってみたら
ご飯粒がくっついて微妙だった

でも、欲しいのよねぇ...木しゃもじ