ピザ

今日は久々の晴天で暖かい...
この時季特有の寒暖差は体調を崩す要因にもなるのだけど
今のところは順調に健康体を継続中

このまま風邪などひかずに年を越せますように
（ちょっと気が早いけれど...）

さて、ピザ...
強力粉300g、砂糖9g、イースト3g
塩4g、水180g(次は195gで挑戦)、油9g

15分捏ねて2時間室温(21℃)で発酵させて
2等分したら20分休ませて230℃で15分焼成↓





写真の色味が悪くて残念だけど味は良かった
塩こうじ豚、南瓜、ツナマヨコーン、餅、とろけるチーズ

次はもっと厚めにふんわりした生地にしよう
そして、きちんとピザチーズを準備しよう。そうしよう。

オーブン料理

焼き芋を作るついでに
じゃが芋と玉ねぎもオーブンへ

玉ねぎは皮つきのまま
上部に十字の切込みを入れて
1時間近く経つとこんな感じに↓





取り出したら仕込んでいた鶏を入れて15分
これでタンドリーチキンも完成

オーブンって便利...

マカロニサラダ

男子ごはんのレシピで作ったマカロニサラダ...
いつもより胡瓜を厚めにカット





確かに厚めの方が食感良く美味しい
ゆで卵はレシピ通りに1個入れたのだけど
次は倍量にしてみよう

それにしても暑い
明日も引き続き暑いんだって
なので、私はまだ半袖短パンです...

焼きそば

今週末は旦那が不在なので
好きなことをして過ごそうと思っていたのに
洗濯して掃除してスーパー行って
食事の準備をして食べて片付けて...

いつもと変わらないじゃないか...
そして、今はオールスター感謝祭を観ながら
このブログを書いている

観る番組も変わらないって一体...
強いて言えば、おやつ時間に焼きそばを食べてしまい
夜ごはんがほとんど入らなかったってことくらい





ガッツリ1人前の焼きそば...
塩こうじ漬けの豚肉にキャベツ
そして、もやしの代わりに大根の皮

事前に麺をしっかり焼き付けたのに
この写真じゃ判らないのがちょっと残念

さて、明日は何して過ごそう？

最後の米を炊く

ふるさと納税のお礼品として届いた
15kgの玄米を全て消費し
おまけで届いた300gの白米まで炊いてしまった





9月中旬には新米が届くというので
パンやパスタも組み合わせながら耐えてきたけれど
既に9月下旬...何故届かない？？

そう思って調べてみると
「10月中旬からのお届け」になってるやーん!!!
あー、自分で確認するんだった...





最後のお米はおにぎりに変身...
あと半月なんて耐えられないから
5kgの新米買っちゃおう。そうしよう。

和漢ブレンドティー

すっかり忘れていた...
体験したことで満足していて
そのまま放置するところだった、危ない。危ない。





ニホンドウ漢方ミュージアムの
夏の漢方イベントとやらに参加して
和漢ブレンドティーを作ったのでした

体質や好みに応じて2種類いずれかを作ることができ
私が選んだのは美養ブレンド

ルイボスティー、なつめ、クコの実、ローズレッド
これら4つを教わった適量ずつ入れて混ぜ
5等分に分けてパッケージしたもの

結構イケます
ハーブティはあまり好まないけれど
これくらいなら（どれくらい？）美味しいです

寒くなると襲ってくる鉄瓶欲しい病...
今まで必要なかったのだから要らないのでは？
...と友人からの的確な助言により
きっと今シーズンも見送ることになりそうです...

バナナケーキ

部屋に充満するバナナ臭が
結構強くなってきたので
ひと房全部使ってバナナケーキを焼成





卵2個、砂糖100g、油70g、バナナ300g
薄力粉200g、BP5gを170℃で35分

次回もこの配合で作ろう...
砂糖の量を減らしたいけれど
減らすと美味しくないからねー

バナナブレッドなら半量でもいいのかな？

かぐら南蛮の発酵調味料

1週間常温で寝かせて
只今、冷蔵庫で熟成中の発酵調味料





これ、すごーく美味しい
肉、野菜、豆腐…どの食材とも相性が良く
次はお刺身にも合わせてみたい♪

味噌や塩こうじ以上のスピードで
消費してしまいそうな予感

なくなったらどうしよう？
オリジナル三升漬けでも作ろうか…

ワンプレート

私はあまり好きでなかった
あの人参グラッセがまさかの好評だった

グラッセ嫌い！そう聞いていたので
結婚してからは一度も作ったことなかったのに
まさか「美味しい」とは...





ワンプレートの端に付け合わせる↑
お弁当にもこっそり入れる
あともうちょっとで完全消費だ

そんな本日の晩ごはんはポトフ
ここで人参を2本
さらには、人参パンも焼いて追加で2本消費

大量にあった人参は残すところ1本
ぬか床に漬けちゃおうかなー

人参のグラッセ

私の記憶が正しければ
十数年ぶりに作ってみた
人参のグラッセ↓





すっごくテカテカしてる
そして、甘ーい

大量の人参を消費するにあたって
人参しりしり、人参サラダなど思い当たるも
いつも食べてるしーと考えた結果の一品です...

何故グラッセにしたかというと
先日、久々に訪問したいきなりステーキで
「付け合わせは変更しますか？」って聞かれて
へー変更できるんだーと関心し
コーンをじゃが芋に変更してみたのです

ブロッコリー、いんげん、たまねぎなど
選択肢が幾つかあって
そういえば、人参ってないのねー
...と、ここから人参の付け合わせを思いついた次第...
そうそう、その日は初めて研修センター店に行ってみました
混んでいるのかと思いきやそうでもなく
しっかりガッツリ300gを完食

さて、人参のグラッセ
どうやって消費させよう？
（実はあまり好きではないかも...）