さよならパクチー

ぽかぽか暖かい1日…
今日は立春だもんねー

さて、昨秋からのパクチー栽培
今季は失敗でした。残念。無念。

種自体に問題があったのか
いや、土の量が少なかったのかも

マジで？って驚く程の広範囲に
この子たちは根を伸ばしていくので...





食べ納めパクチーです...
焼き餃子と一緒にいただきました

さよならパクチー
次はもっとわさっと生えますようにーー

葱は立てる

鍋料理が続きます...
最近は1束3本100円とお買い得なので
買い物に行ったら毎回長葱を連れ帰っています





葱は立てるべし
この画だと豚肉と長葱がメインのようだけど
実際は白菜がたっぷり入った鍋です

白菜、長葱どちらもトロトロして旨し
塩こうじに漬けられた豚肉もGOODです

寒い冬の方がたくさん野菜を摂れて嬉しい...

鍋

4～5人用の土鍋に野菜たちを
いーっぱい入れてぐつぐつ

葱の緑部分はなんと6本分...
因みに白い部分は入っていません





煮込む前の写真↑
えのき茸、もやし、きゃべつ、長葱の緑部分
新じゃが、人参、辛めに調味した豚挽肉に豆乳

〆は麺の予定だったのだけど
リクエストにお応えしてご飯を投入

チーズも追加して
なかなか美味でございました

寒いときは鍋が一番
にしても食べ過ぎたなー

ロイヤルミルクティー

1月最後の日
当然の事だけど明日からは2月
あっという間に過ぎちゃうなー

ここ数日は暖かい日が続いていて
しかも、今季はダウンコートを着ずに
過ごしていることもあってか
冬という季節を感じられていない気がする

とはいえ、部屋でじっとしていると
多少は冷えるので温かいお茶を飲んだり
たまには紅茶なんぞも淹れてみる

お湯に茶葉を入れて抽出し
牛乳も加えて温めたら完成の
ロイヤルミルクティー





水180ml＋茶葉5g＋牛乳180ml
砂糖なしですっきり美味しゅうございます

餅は焼き網で

焼き網で餅を焼く...
アルミホイルをかけると
綺麗に焼けるよー





色々とアレンジを考えてみるけど
これといったものが浮かばない

しかも、餅1個では物足りないので
酒粕から作った甘酒をガブ呑みして
いつの間にやら寝てしまった

なんと平和な一日でしょう...

豚汁

豚バラ、人参、大根、さつま芋
長葱、セロリ、えのき茸入りの豚汁





セロリ最高...
野菜を摂りたいときは豚汁がいいね

体が温まってお腹もいっぱい
毎日でもいいんだけどなー

明日は何作ろう？

キャベツの芯パスタ

面倒な掛け布団カバーの装着は
裏返しにした状態で全部の紐を結んで
くるりと返すとお手軽です

そんなことをテレビでやっていたので
本当かな？と疑いつつもやってみたら
確かに簡単だった

何でもトライしてみるもんだねー
さて、本日のひとりランチは...
キャベツの芯パスタ





具は5～6枚のキャベツの芯のみ...
お手軽貧乏パスタだけどGOODです

大根の皮パスタとかもいいかもー

大根の皮

ぬか床に入れていた大根の皮を
すっかり忘れていて
放置すること4日、いや5日かな？

救出したものを千切りにして
塩こうじ漬けの豚肉と炒めたものを
おにぎらずの具にしたら旨ーい





大根の皮って万能だねー
厚くむいてキンピラが定番だったけれど
これからはぬか漬けにしよう。そうしよう。

クリスト・シュトーレン

年賀状の投函もXmasも終わり
今年も残すところあと5日ちょっと

あっという間の1年だったなー
この1年何してたんだろう？...

さて、今年のXmasは
8日間寝かせたシュトーレン





シュトーレンって大量のバターや
ラム酒に漬け込んだドライフルーツなど
材料が結構、いや...かなり面倒

なので、今回は自宅ではなく
日清製粉のパン教室に参加して作りました

これが大正解！！
参加費1,000円で大きめの1本が丸々持ち帰りだし
教室ではスープパスタも食べちゃったし

来年も参加したいなー...
といっても、かなりの倍率だったようで
今年参加できただけでもラッキーみたい

シュトーレン、美味しかったなぁ

黒大豆

お正月の食材たちが並び始めて
そろそろ年賀状の準備をせねば
そう思っております（思っているだけ）

そうそう、黒大豆を連れ帰ったので
まだ師走だけど炊いてみました





1袋220gの黒大豆が約600gになり
4分割にして冷蔵庫と冷凍庫へ

実は今回、初めて塩煮？醤油煮？を作りました
砂糖ではなく少量の塩と醤油でぐつぐつ

なので、罪悪感なくガッツリ食べられます
お酒のつまみにもなるし（なるかな？）
そして、その煮汁でご飯を炊いてみました





結構イケます...