ヨーグルト酵母と、桃酵母で、サンドパン・・・とフルーツタルト

 

ようこそお越しくださいました。
昨日もおいしいパンを作りました。
よかったら覗いていってくださいね。
コメントなんかも残してくださるとうれしいです

皆さんこんにちは～
残暑厳しいですね～。
今年は秋が異常に短くって冬が厳しい・・・・って、先日でやってました。
が・・・厳冬・・・ってなかなか予報当たらないんだよね～。

おまけに・・・・naonaoの大好きな栗の生育も遅いらしい。
例年なら、既に少しいがが割れて、ぽろぽろ栗のみが落ちていてもいいらしいんだけど・・・・。
暑さのせいで、生育が遅れてるんだって。

毎年、運動会には栗おこわを炊いてるんだけど、今年はダメだな～。

って・・・・また大好きな食欲の秋が来ちゃうわっ

さて、昨日は、本当は一昨日の夜に焼きあがる予定だったパンが持ち越し～。
冷蔵庫で待機してもらって、朝早々に焼き上げました。


コッペパンと、クランベリーチョコパン。ヨーグルト酵母でね。


にひ・・・クランベリーとチョコチップ鬼いれ～。
めちゃくちゃおいしかった、はいっ、フィリングにかなり助けられたパンだけけど、何か


もう一つのコッペパンは、やきそばパンになって、子供達とnaonaoのランチになりました～。
ってか・・・・このやきそばパンを見た長男「俺2つたべれるでっ（名古屋弁丸出しっ）」

と、次男は、クランベリーチョコの方を2つ、二人とも3個ずつのパンをランチに食べてくれ・・・
結局なくなりました。
まっ、作り手にしてみれば嬉しい悲鳴ですけどね。



こちらは、昨日仕事から帰ってから、仕込んだパンたち。
桃酵母なので、お気に入りの仕込み水は桃のコンポートの液でね。
加水は58％、その代わりバターちょっくら多めでね。
これくらいだと手粉もいらず、成型も楽チンだね～。


が、この生地ね・・・・・。
一次発酵終わって、生地を取りに行こうとしたときに引っかけちゃって・・・・。
せっかくふわんと発酵し終わってたのに・・・グッチャ～。
あちゃ～・・・・またもややっちゃったよ・・・・ってしかめっ面のnaonaoに、次男が一言・・・・
「おいしければ形なんていいんだって・・・・」
却ってつらすぎます・・・その慰めは・・・・。

オートミールバンズ。
いろんなところでオートミールのパンを見かけて作ってみたかったんだけど・・・、どんな風にパン生地にオートミールを貼り付けてるのか・・・・。
ホイロ前に、刷毛で水を塗ってつけたんだけど、あってる・・・・

 

 

 

こっちはね～、乙女パンっ。
ブルーベリーと桃のコンポートを使いたくって。
丁度ケーキを作ろうと、作ってたアマンドクリームを乗っけてフルーツも乗せて焼きました。
これは・・・・おいちいにきまってる・・・・。







←夏場の加水、がんばりすぎることなく、自分にあった加水でいいよね～。
naonaoは・・・これが限界かな・・・？でもいいのふわふわでおいしかったから、
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で、最近スィーツを焼いてないなぁ～って思って・・・・

こんなん焼いてみたった・・・・。まだこれは中途段階。
フレッシュブルーベリーたんまりと入ってるよ～。

このタルトも・・・・・タルト生地をしっかりと敷き詰めて、さて、焼きに入りましょう～。
って移動中に・・・・、中の取り外しのところが動いちゃって・・・・。
ぎゃ～・・・って言ってる間に、タルト生地が崩れてく～・・・。

長男に・・・・「あそこの余ってる生地をくっつけちゃえば分からんって～」
と、慰められる始末・・・。
トホホ・・・ホント昨日は子供達に慰められてばかりだっがわ～。


今日のランチ。
子供とnaonaoと仲良く1個ずつ、これと乙女パンね。
唐揚げ挟んで～、キャベツの千切り挟んで～。
ボロボロこぼしながら食べましょうっ