今週の納品パンとそのたあれこれ・・・と黄桃しっとりロールケーキ

ようこそお越しくださいました。
昨日もおいしいパンを作りました。
よかったら覗いていってくださいね。
コメントなんかも残してくださるとうれしいです

 

皆さんこんにちは～

今日ははんなり涼しい日です。
お日様もかんかん照りじゃなく、程よく風も吹いてて、心地いい～。
こりゃお昼ね日和だな・・・。って、寝るんかいっ


だってだって・・・最近よく寝れる子ちゃんなんだもんっ。
ってことで、生地仕込んでから横になろ～っと。

さて、先週末はオーブンと仲良くなりっぱなし、おまけに楽しい事だらけで、
パンは焼いてたんだけど・・・。

ってことで一気にいってみよう～。
まずは昨日の納品パンから。
今回のリクエストは「前回と一緒のハムオニがいい～」ってリクエスト。
オニオン苦手な娘ちゃんが、おいしいって食べてくれたみたいなの。
なのでリピものでした。


300ｇで10分割。
バージョンアップしてオニコーンハムパンと、クランベリー&胡桃&クリチの丸パン。


このコーンはでいただいたコーンなのよ。
それも一緒にのっけておおもり～。
クランベリー&クリチ&胡桃のパンもふっくらと出来ました。
惣菜パンはどうしてふっくらを期待したいので、仕込みすいに卵一個含みます。

酵母はレーズン、でもってお粉ははるゆたかBL。
実は初めて使うお粉、基本国産小麦を使ってるんだけど、初めて使うお粉はかなり慎重になる～。
加水をかなり控えめに。
お粉のせいなのか・・・今回のパン、とっても香ばしくもっちりと焼きあがったのよ。
結構自分好み～。
おいしいけど・・おいしいけど・・・加水微調整が苦手～。
やっぱり無難な春恋BLがいいけど・・・・、ちょっと冒険もしたい・・・。

←惣菜パンはやっぱりふっくらを求めちゃうのはｎａｏｎａｏだけかしら・・・・？酵母パンでもふっくらしっとりと・・・。
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と、週末はこんなのも焼いてた。
あんこさんの絶品酵母マフィンにマシュマロ乗っけ、最後のアメチェリ酵母で。
これがさぁ～、思い描いてたのは、とろ～っと、カラメルみたいになるはずだったんだけど・・・・、あかんやんっ。
このマシュマロは二度と使わんっ。
と、ミルクティーラウンド・・・・ヨーグルト酵母で、実は焼き上がりの「ピーピーピー」に気付かず
かなりオーブン内に放置だったんだけど・・・、お味は良かったので貰っていただきましたわ、あの方に・・・（ごめんなりよ～）
それと、抹茶シフォンのあまり生地でカップシフォン。

暑くっても毎日オーブンだけは働かされてるわ・・・。
こわれないでくれよ～、オーブン君。


瑞々しいお野菜、義父さんがせっせと作ってくれる夏野菜、
おくらもとってもおいしい～（って・・・、あんまり食べれんけどね～）
プチとまとも甘くておいしいの、このプチトマトから我が家の酵母は作りました。


初物のブルーベリー、半分以上次男に食べられた後だけどね・・・。
これは・・以外に酸味が強くって・・・。

酵母起こして4日目・・・・だけどようやくふつふつと泡が、そしてエキスも紫色ににごってきました。
この時期にしては遅すぎないかいっ

 

 

 

あとは・・・自分の誕生日にこんなものも焼いてみた。
ｍichoumamaさんのレシピで米粉ロールケーキ。
が・・・米粉がなく・・クッキー生地用のしかなかったので、粉量の1／3が米粉、あとは普通の小麦粉。

中途半端に残っていた黄桃を消費したく・・・、適当にカットして並べてみる。












この生地めっちゃふわふわなの、これは米粉効果、しっとりとして、肌理も細かく、ｎａｏｎａｏでもおいしく焼けちゃいました。
そんなｍｉｃｈｏｕｍａｍａさんのレシピはこちら










＝＝＝＝＝＝＝も1個おまけ＝＝＝＝＝＝＝
スポ少で岐阜県白川にキャンプに行ってた次男。
『おみやげっ』って差し出すやいなや、羊羹をこじ開けて「食べてっ」と脅迫・・・・
あとでゆっくり食べるから～、と、とりあえず冷蔵庫でひやしてもらったけど・・・、一日に何度となく「『食べたっ」とご丁寧にしつこく聞いてくる・・・。

お誕生日だったからね、と、いただきました。




でも、母にとって最高の誕生日プレゼントは・・・・
役員さんから送られてくる楽しそうな笑顔の写真。これで十分だよ～。