アフリカでの水菜

中学校の同級生がいま、仕事でアフリカに行っています
かなりの長期なので、日本に帰ってくるのは半年に一度、２週間ぐらいです。
ただし、プロジェクトで行っているので、食事は充実しているとのこと
しかも、仕事の空いている時間で畑作業もしているとのことです。
前に聞いた話では、大根、カブを育てて、お漬物やお味噌汁の具として食べているとのこと。
現在、アフリカで栽培しているのは、大根・カブ・枝豆。
一時期はインゲン・紫蘇・青唐辛子も栽培していたとのことです。
ただし、白菜はうまく葉っぱが巻かないので、お鍋ができないという話でした。
白菜は寒くならないために、うまく葉っぱが巻かないのでしょうか。
で、ピンと来たのが水菜

去年、うちの畑で収穫できた春野菜の水菜。
暑くなる時期でも水菜は育つので、アフリカの暑い場所でも育つはずです
今年、うちの区画の水菜は散々でした。
最初は芽が出なくて、蒔きなおしても寒冷紗をかけていなかったので、育ちが悪く今年は食べられそうもありません。

で、友人に勧めた水菜は、アフリカで順調に育ったということで写真を送ってくれました。
こんな荒れた土でも育つんですね
肥料というよりも適度な暑さと乾燥が生育に重要かもしれません。
今年の日本は雨が多かったですから、これがうちの区画で育たなかった原因かも


で、それをお鍋で食べたということです。
初日は鍋、翌日はすき焼きで食べたということです。
現地の中華料理屋で購入した豆腐（本格的な豆腐）、日本から輸入したシラタキ、ネギと水菜です。
美味しそうにできています。
アフリカですき焼きというのは、ちょっと不思議な感じですが、おいしそうです(N)