みかん鯛

昨日、午後にスーパーに行ったら鯛のカブトがありました。

養殖だとカブトだけ６つ。

でも、他のザルに盛ってあったのは大きいカブトが２つでした。

聞けば、みかん鯛というミカンをエサに与えているブランド鯛だとか

面白そうなので買って煮つけを作ってみました

本当は、こんなタグがつけられているとか

味がわかるように薄味で煮つけました。

そうしたら、子供もビックリ

食べると柑橘系の爽やかな風味が後味に残ります

美味しい、美味しいで食べちゃったので、煮つけができて盛りつけた写真がありません

最後には、食べ終わった皿にお湯を入れて、骨の出汁まで楽しみました

やっぱり、ゆっくり買い物に行けると魚も選べていいですね(N)