特製のミネストローネ

昨日の夕食、作る時間があまりなかったので、ミネストローネにしました
いろいろ野菜は食べられるし、煮込んでしまえば早いし。
ダンナが海外で買ってきてくれたサッカーのパスタも入れられるし。
このサッカーのパスタ、結構、凝っています。
ユニホームにボールは考えられますが、トロフィーにホイッスルなどもあります。
子供たちは探しながら食べるので、時間はかかりますが楽しみながら夕食が進みます

ところで、今回のミネストローネはスペシャルでした
初めて入れてみた具材があります。
写真にも写っていますが、わかりますか？

里芋が入っていますが、これは畑で収穫できるので、うちではカレーやミネストローネなど煮込み料理に入れています。
では、何でしょうか？

答えは、干し大根
写真の手前中心に写っているものです。
ちなみに、中央右側の白い塊が里芋です。
これが何と、美味しいんです。
普通、トマト料理に大根というと、水っぽくなりそうと思いますが、干した大根なので、そんなことはありません。
しかも干しているので、甘みが増しています。
これが煮込んだトマトの甘みと相性がぴったり
私一人感激しましたが、家族３人ともつれない返事
確かにおいしいね、ぐらいでマカロニ探しに夢中です。

なので、ブログに書きました
作り方は簡単。
普通のミネストローネに干し大根も入れるだけです。
太陽に干しているので、栄養価も高いはず。
これはお勧めです(N)