大久保の韓国家庭料理『名家(みょんが)』で頂いた
お土産の自家製キムチ
前日にお店に予約をして食事をするともらえます
『名家(みょんが)』自家製キムチ
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甘すぎず、辛すぎず、酸っぱすぎず
ちょうど良い美味しさ
松の実が入っていてそれも味のアクセント
たくさん頂いたのですがあっという間に食べました
ソウル市場特製 韓国のり巻き 『キンパ』
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日本ののり巻きは酢飯ですが
韓国のり巻きは胡麻油と塩で味付け
胡麻の風味がすごく美味しい
ソウル市場のお惣菜 『トトリ・ムク』
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ドングリの澱粉で出来た豆腐のような食べ物です
醤油・ごま油・唐辛子などを混ぜたヤンニョムジャンをタップリかけて食べます
これもソウル市場のお惣菜売り場で買ってきました
戦時中の食べ物が無い時によく食べられたもので
戦後はあまり食べられなくなったようですが
近年はヘルシー料理として人気の食べ物になったそうです
見た目によらずあっさりとしていて
ヤンニョムジャンで味が加えられ美味しく食べる事が出来ました
ソウル市場自家製ナムル盛り合わせ
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これは日本のスーパーでもよく売っているものですが
ソウル市場のものは段違いに美味しいです
マッコリと韓国焼酎
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マッコリはソウル市場で買ったものです
どれがいいか悩んでいると
ソウル市場のご常連さんが迷わず買っていた
このマッコリを買ってみました
まずは混ぜずには上澄みを楽しみました
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韓国の新鮮な生マッコリに極めて近い
美味しいマッコリでした
そのあと少し混ぜて白濁したマッコリを頂きます
日本のスーパーで売っているマッコリは
小麦粉のような粉っぽさを感じますが
これにはそれを全く感じません
韓国との値段差5倍はきついですが
韓国まで行く交通費を考えると仕方がないですね
ワカメスープ
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ソウル市場で買った韓国製だしの素『ダシダ』を使って
ワカメスープを作りました
器は以前に韓国の人から頂いた韓国土鍋のトッペギです
下敷きが無かったのでソウル市場で調達して来ました
フライパンでサムギョプサル
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大久保の韓国料理店のやり方を真似して
フライパンにクッキングシートを乗せて
その上で豚の三段バラ肉、キムチ、ニンニクを焼きました
焼きあがり
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自宅で食べるサムギョプサルは最高に美味しいです
今日のデザート 韓国のお菓子
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オリオンチョコパイ情(ジョン)とロッテのガトー
この2つは日本では売っていない韓国で人気のお菓子です
チョコパイは日本ではロッテが有名ですが
韓国ではオリオンというメーカーが最初に作ったことから
ロッテよりもオリオンの方が好まれているようです
韓国ではオリオン、ロッテ、その他どのメーカーも
同じ『チョコパイ』を名乗っているので
元祖オリオンは『情(ジョン)』という名前を付けて差別化しています
チョコパイという名前は一般的ということで
商標登録出来なかったみたいです
日本ではオリオンよりももっと前から
森永のエンゼルパイがありましたが
これも元はアメリカのムーンパイというのが起源だとか
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ロッテのガトーは「ホワイト」と「ショコラ」があるのですが
甘酸っぱいクランベリーの入ったホワイトの方が
人気があるようです
今日は自宅で韓国三昧を楽しむことが出来ました