板橋でとっても美味しいコーヒー専門店を見つけました
自家焙煎珈琲屋 CAFE BERNINI(ベルニーニ)
一軒家の小さくてかわいいカフェです
ベルニーニは、17世紀のローマで活躍した
バロック美術の彫刻家
どのような由来があってこの名前にしたのかは不明です
自家焙煎珈琲屋 CAFE BERNINI(ベルニーニ)
一軒家の小さくてかわいいカフェです
ベルニーニは、17世紀のローマで活躍した
バロック美術の彫刻家
どのような由来があってこの名前にしたのかは不明です
店内のカウンター席
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/7b/501a082fa63357f7313de10796c29d2a.jpg)
カウンターに座るのは常連さんでしょうか?
テーブル席もあります
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2b/9d/87664cc54bb1255f61f30ec2617f1f7d.jpg)
このカフェのご主人は、
かつて大手の珈琲会社勤務されていたそうで
現在はジャパンバリスタチャンピオンシップの
審査員も務めているそうです
さすがに手際よく美味しいコーヒーを
淹れてくださいました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0e/d6/362118f35b9012b0d5f41c285a790265.jpg)
こちらのコーヒーは他のお店とは比べ物にならないくらいに
深いコクと香りが楽しめる本物のコーヒーです
美味しさの秘密は自家焙煎
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6e/22/aad43b030cb2b0f7e51a48fae6518c88.jpg)
こちらの焙煎機を使って、ご主人が長年の経験をもとに
ちょうどいい焼き加減で豆を焙煎しています
また、こちらのお豆はすべて大きさが揃っています
仕入れた豆を厳選する為、平均2~3割のお豆を捨てているそうです
大きさの揃ったいい豆だけを焼いているのです
不純物や大きさが違う豆が入ると、渋みや青臭さの
原因となり、美味しいコーヒーにはならないのです
手間暇かけて淹れたコーヒーは本当に美味しいです
珈琲がお好きな方には、ぜひ立ち寄ってみて頂きたい
そんなお店です