「ヤマブドウ自然食品研究会」より
ヤマブドウの成分には、ヒスタミン遊離抑制という機能性があります。花粉症は、抗原の刺激でアレルギー反応がはじまると、免疫系の細胞（肥満細胞）からヒスタミンをはじめとする化学伝達物質が放出されます。そして、ヒスタミンはある種の神経受容体（H1受容体）と結合し、その刺激によりさまざまなアレルギー症状が誘発されるのです。
ヤマブドウには、このヒスタミンの受容体を遮断する機能があり、遊離を抑制する作用があります。
少しずつの努力の積み重ねが、病気にならない、老化しない体を作ることができます。AGEを減らすことで、老化予防だけでなく、がんや認知症予防にもなります。
糖尿病の方は、特にAGEがたまりやすく、老化も通常より１０年早く進みますので、AGEを減らすことで、合併症予防にもなります。
日本人の食生活で、白米が普及するようになったのは、江戸時代後期からですが、白米が普及するようになって「脚気」の病気が蔓延したことは有名ですが、農耕が始まって伝統的な日本食といえば、玄米です。
玄米には、タンパク質、糖質、食物繊維、ビタミン、ミネラル、カルシウムを豊富に含み、特に胚芽部分には、ビタミンB1、B2、B3、パントテン酸、葉酸などのビタミンB軍が多く含まれます。
食事制限することでストレスがたまれば、結局同じだとも考えてしまいます。
好きなものをいっぱい食べたい、そんなときには、山葡萄を想いだしてください。山葡萄は、AGE生成を抑制するだけでなく、他にも豊富なミネラル・ビタミンが含まれています。
少し長くなりますが、山葡萄の成分について簡単にここでご説明します。
●酒石酸・・便秘予防、大腸がん抑制、整腸作用、免疫力向上
腸内で悪玉菌の増殖を抑制し、ビフィズス菌などの善玉菌を増やして、腸内を健康に保ちます。
●リンゴ酸・・疲労回復、体内浄化作用、抗酸化・抗アレルギー・抗炎症・抗菌作用
体の疲労の原因物質である乳酸の分解を促進するため、疲労回復効果や腸の働きを活発にしたり、体内の浄化作用があります。
●カテキン・・高脂血症（脂質異常症）、コレステロール抑制、花粉症、抗ガン、痴呆症、歯周病、糖尿病、高血圧予防、殺菌作用、二日酔い予防
体内の毒素を消したり、細胞や遺伝子の損傷を防いだり、老化抑制、血圧上昇抑制作用、血中コレステロール調節作用、脂肪燃焼による体脂肪低減でのダイエット効果があります。脳の神経細胞を保護する働きがあり、脳の萎縮を抑制してくれます。
●クエン酸・・疲労回復、血流改善、ミネラル吸収促進、美肌効果、痛風予防
運動後やストレスなどで蓄積されていく疲労物質である乳酸を分解して排出する作用があります。血液をサラサラにして血流を改善する効果があり、新陳代謝が促進され、疲労回復に効果があります。クエン酸には、ミネラルの吸収を促進するキレート作用があり、美肌効果をはじめとしたアンチエイジング効果やガン予防、尿酸値を下げる効果から痛風予防に効果があります。
●葉酸・・胎児の先天性奇形の予防や心臓病、子宮頸ガン、貧血予防
葉酸は細胞分裂とＤＮＡの合成に関わり、細胞分裂のキーとなる核酸やチミンの合成に補酵素として働きます。そのため葉酸は新陳代謝や細胞分裂が活発な組織で必要になるビタミンです。爆発的な細胞分裂をして急激に成長していく胎児や消化器官の粘膜、赤血球の製造などで葉酸は必要になります。
●鉄分・・貧血防止、動悸・息切れ、めまい、血色不良、疲労回復
「血のミネラル」とも呼ばれ、健康な血液にし、疲労を回復させ、全身を元気にします。
●メラトニン・・ストレス解消効果、強力な抗酸化・抗老化作用、脳の老化防止効果
メラトニンは、睡眠ホルモンとも呼ばれ、脳の松果体から分泌され、脈拍、体温、血圧を低下させて睡眠と覚醒のリズムを調整し、自然な眠りを誘う作用があります。睡眠を促し、体内時計をリセットする働きのあるメラトニンは、非常に強力な抗酸化・抗老化作用があり、アンチエイジングの薬としてひろく用いられています。腫瘍増殖抑制、血管新生抑制、DNA修復作用など多彩な抗腫瘍効果や免疫賦活作用、血中脂質改善作用や抗がん剤の毒性を減少させ、抗がん剤治療による治療成績の向上にも役立てられています。
●ペクチン・・下痢、便秘予防、大腸がん抑制、胃潰瘍予防、血糖・血圧を正常にする
コレステロールの吸収を抑え、血液中のコレステロールを低下させる働きがあります。腸内の環境を正常に保つ作用もあることから下痢や便秘の予防効果も発揮します。鉛や水銀といった毒性の貴金属の排泄や放射性物質の排泄促進を促す効果があります。
●アントシアニン・・視力回復、眼精疲労、抗血栓、ドライアイ、動脈硬化予防
アントシアニンは、網膜にあるロドプシンという物質の再合成を助け、クリアな視界を保って、眼精疲労を回復させます。
●カリウム・・高血圧予防、ストレス軽減効果、糖尿病予防効果
人体に必須の成分。細胞の浸透圧を維持するという生命の基本的な働きをします。高血圧の原因であるナトリウムの排泄を促し、血圧を正常に保つ作用があり、腎臓で老廃物を排泄させたり、筋肉の収縮を滑らかにする作用があります。気持ちをリラックスさせたり、糖尿病予防の効果もあります。カリウムが不足すると、高血圧、不整脈、心不全などの原因になります。お酒や甘味類などはカリウムを減少させる原因になりますので、お酒を良く飲む人や甘いものが好きな人は、カリウム摂取を怠り無くしてください。
●ビタミンB6・・女性は月経前の排卵期になると血中ビタミンB6濃度が著しく低下することから、イライラや吐き気、頭痛やだるさなどの原因になります。ビタミンB６は、女性には必須の成分です。
山葡萄は、普通の葡萄よりリンゴ酸が5.5倍、ビタミンB6が3倍、鉄分が5倍、カルシウムが4倍、そしてポリフェノールが9倍も含まれております。他にも多くのビタミンやミネラルが豊富に含むことで、現代人には欠かせない美容成分や健康成分が凝縮されていることから、毎日少しずつでもいいから摂取することをオススメします。
山葡萄は、その希少性から少々値段的には高いと感じるかもしれませんが、AGEをためないための努力を今日から始めましょう！！ ヤマブドウの成分には、抗アレルギー作用と抗炎症作用とで花粉症によるアレルギー症状や炎症を抑えてくれる機能がありますので、花粉症でお悩みの方、一度是非お試しあれ！
