ごまめ自家製冷麺・978～2023.09.11

ごまめ自家製冷麺・978～2023.09.11

“トマトキムチ冷麺”

極細中華麺を使って今日は冷麺に挑戦。あると思った胡瓜も無くて、トマトとキムチだけのあっさり冷麺。和風だしにサラダ用のごまにんにく風味の“旨たれ”を落して韓国風に、これがあっさりながらもコクがあって旨い、キムチが辛く、その分トマトが特別甘くかんじる、よく冷した麺とスープでシンプルな極旨の冷麺が出来がりました・・めでたし、めでたし。