青いパパイヤ

最近、あちこちのスーパーで青いパパイヤを見かけるようになりました。
しかも198円というお求めやすさ。
昨今の野菜の高騰ぶりと比較すると、安くさえ感じられます。

ソムタムくらいだったら作れるかな？
って思って買ってみました。



（鹿児島で作られるようになったんですね。）

割ってみるとこんな感じ。



包丁を入れると、ふわっとパパイヤ特有の香り。
甘いけれど果実が青い分、フレッシュで爽やかな匂いが漂います。

昔、『青いパパイヤの香り』ってベトナム映画があったなあ。
あれはこういう香りだったんだ。

ソムタムは青いパパイヤを使ったタイのサラダです。
タイ料理の甘酸っぱ辛いお味って美味しいですよね。

【材料】
青いパパイヤ…1/2個→ささがきゴボウの要領でカット。
いんげん豆…3本→叩いてから3cmにカット。
ミニトマト…3個→1/4にカット。
ピーナッツ…大1→すり鉢で砕く。
パクチー…あれば刻み込んで混ぜるのと飾りに。

【ドレッシング】
ナムプラー…大1
レモン果汁…大1〜2
ハチミツ…小2（お砂糖でもOK）
タカノツメ…小さめを1本（輪切）
ニンニク…小さめを1片（みじん切り）

混ぜるだけ、和えるだけ。
意外にカンタン。

が

材料が色々ないことに気づきました。

いま？

あるもので代用しましょうかね。

と、いつものようにオリジナル化。



（パパイヤささがきが面倒で、途中から千切りに変更かなり雑…）

さて、
ない材料の代用ですがね…

いんげん豆→オクラ
ミニトマト→ふつうのトマト
ピーナッツ→クルミ
パクチー→青じそ
レモン果汁→スダチ果汁
タカノツメ→インドネシア土産のチリペースト



われながら、代用が多すぎないか？

でももうパパイヤを切っちゃったし、
買い出しに行くのはメンドーだわ。

とりあえず、他のも切っちゃえ！
混ぜちゃえ！
和えちゃえ！

できたー！


（やっつけ仕事感、満載）

いいの、いいの。
美味しければいいんですよ。

味見、味見。



これは…



もはや別モノ。


そりゃそうだ。

ドレッシングは現地で食べたソムタムと
同じ味を再現できていると思います。
（ほぼですよ。遠い記憶ですよ。）

しかし、材料が違いすぎる。（何をいまさら？）

これはこれで美味しかったけれど。

あと、気づいたんですけれど、
コレ、和えてしまうとパパイヤの香りがそんなにしない。

だったら大根でええんちゃう？

意外とニンジンでも美味しいんちゃうん？

そうなると完全に別モノか。

ハロウィンらしからぬ話題でスイマセン。


ご覧いただきありがとうございた。