ブノワトン

かなり前のことだけど、
東京に２泊３日でパンツアーに行ったことがある。

あるサイトで見た、東京のベーカリーたち
にどうしても会いたい、パンを食べたい！
と思って。

画像が残っていたので、折角なので、公開。
むむむ、見てたらまた行きたくなってきた。。。

【ブノワトン】





キャラメルでソテーされた？バナナがそのままの姿でクロワッサンに入っている。
バナナは甘すぎず、もとの味が生きていて、クロワッサン生地はとても
力強く、バリバリ！



豚肉のシチュー入りのパン。
ゴロゴロ角切りの豚肉が、これでもか～というくらい入っている。
シチューの水分を吸ってもパン生地の味はちゃんと味わえる。

東京日記　もう少し続きます

at homeのシンプルなパンたち

シンプル　イズ　ザ　ベスト。

近所のベーカリー、【at home】にて
今日はシンプルなパンをチョイス。

夕方に行ったので、職人さんとお話できた。
色んなところで修行されて、
今回独立されたとのこと。



たくさんの経験や思い、目に見えない隠し味が
パンに込められている。

そういうのって、シンプルなパンにこそ
よく感じられる気がする。