きゅうりとわかめの酢のもの

<材料>４人分　調理時間15分 30kcal
きゅうり　2本 生わかめ 30ｇ しらす干し 30ｇ
Ａ水 カップ１　塩 小さじ１　
Ｂ酢 大さじ３　水 大さじ１と1/2　醤油 小さじ１　
塩 小さじ1/3
<作り方>
（１）きゅうりは薄い輪切りにしてＡにつけ、シンナリとしたら水気をしぼる。わかめは水で洗いもどしてスジを取り、食べやすい大きさに切り、サッと熱湯をかける。しらす干しは熱湯をかけて水気をきる。
（２）ボウルにＢを混ぜ合わせ、（１）のきゅうり・わかめ・しらす干しをあえる。

かぼちゃの甘辛煮

<材料>４人分　105Kcal
かぼちゃ種付きで５～６００ｇ　だし汁1/2カップ
醤油　大さじ２　砂糖　大さじ２
<作り方>
(1)かぼちゃは、種とへたのところを取り、食べ良い大きさに切って、１５分程度水にさらしておく。
(2)水気を切ったかぼちゃを皮を下にして、圧力鍋に並べ、出汁１／２カップ、醤油大さじ２、砂糖大さじ２を入れる。
(3)水で湿らせた二枚重ねのキッチンペーパーで上を被い、蓋をする。
(4)点火して、圧がかかったら、弱火にして１分、消火して自然放置。
(5)安全装置が下がったら、開けて、竹串を刺して、すっと通れば出来上がり。
　（固いようだったら、再度圧力鍋の蓋をして、１分程度圧をかけて、自然放置する。）
(6)鍋からかぼちゃを取り出して、食卓に出すまでの間、皮を上にして、実の方が汁に浸るようにしておく。

揚げもちとなめこのかけうどん

<材料>４人分
半生うどん　220g　なめこ（２パック）, 角もち　4個
白葱　1本　 大葉　適量　刻み海苔　大根おろし
<作り方>
１・もちを160゜Cに熱した油で揚げる。
２・うどんを茹で、器に盛る。
３・ かけだしを作り、鍋に入れ火にかける。その中になめこを入れ、煮る。
４・うどんの上に③をかけ、揚げもち・千切りした白葱と大葉・刻み海苔・大根おろしをのせる

金曜日（３月３０日）の献立

【かぼちゃの甘辛煮・きゅうりとわかめの酢の物・揚げもちとなめこのかけうどん・唐揚げ】