ナンプラーだれ

<材料>
ナムプラー 大さじ4 レモン汁 大さじ4 ごま油 大さじ2 黒こしょう 適宜
<作り方>
保存瓶にすべての材料を入れ、蓋をしてよく振る。冷蔵庫で保存すれば、約２週間もつ。

作り置き甘酢

<材料>
酢…300ml　砂糖大さじ8　塩小さじ2
<作り方>
１・材料を全て小鍋に合わせます。
２・一度煮切ります。（沸騰させて火を止める)常温になるまで冷まします。
３・ 暖かい季節はあっさりした味がオススメ。砂糖を大さじ8と汗をかくので塩を小さじ2使って下さい。寒い季節はこっくりと砂糖大さじ10、塩小さじ1にします。
☆冷蔵庫で保存して１ヶ月もつそうです。