夏野菜のみそ炒め

■材料（4人分）
なす3本、キャベツ1枚、玉ねぎ1個、ピーマン4個、油大2
A＝＜水大2、みそ大3、砂糖大2・1/2＞
■作り方
1：なすは縦半分に切って7mm幅の斜め切り、キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、ピーマンは縦半分に切って種を取り、斜め2等分に切る。
2：熱した油で野菜を炒め、合わせたAの調味料を加えてさらに炒め、調味料をからませる。
■ワンポイント
調味料は、炒める前によく混ぜておきましょう。

かぼちゃのベーコン煮

<材料>４人分　87kcal
かぼちゃ　300g ベーコン　1枚 しょうゆ みりん
<作り方>
1 かぼちゃはところどころ皮をむき、種とわたを取り除いて2cm角に切る。ベーコンは幅1cmに切る。
2 耐熱のボールにかぼちゃ、ベーコン、しょうゆ、みりん各大さじ1を入れ、かるく混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで5～7分加熱して器に盛る。

ほうれん草の味えのき和え

■材料（4人分） 調理時間5分 熱量39kcal
ほうれん草400g、焼のり1枚、なめ茸大4
■下準備
●ほうれん草は熱湯でゆでて食べやすい長さに切る。
■作り方
1：ボウルにほうれん草、ちぎった焼のり、なめ茸を入れて和える。
■ワンポイント
ほうれん草は水気をよく絞り、食べる直前に和えましょう。水っぽくなりません。

揚げだしもち

■材料（4人分）10分 熱量345kcal
こもち8個
A＝＜だし汁2カップ、しょうゆ・みりん各大さじ4＞
B＝＜青ねぎの小口切り・大根おろし・削り節各適宜＞
油適宜
■作り方
1：もちは油で揚げる。
2：Aを小鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。
3：1を器に盛り、2をかけ、お好みでBを添える。

月曜日（6月30日）の献立

☆仕事がちょー多忙で、アップする暇がなく・・久々にアップしまっす。野菜があまって使い切り献立。＾＾；
【揚げだしもち・ほうれん草の味えのき和え・かぼちゃのベーコン煮・夏野菜のみそ炒め・ニラのかき玉みそ汁】