【冷やしタンタンメン・粉ふきじゃがバター・きゅうりとわかめの酢の物】
◆材料(4人分)調理時間15分 562.00kcal
もやし 200g 青梗菜 2株 長葱 1本 中華麺 4玉
醤油 200cc 酢少々 練りゴマ 200cc 中華スープ 1000cc
辣油 100cc
◆作り方
1 もやし、青梗菜、中華麺は茹でて、さましておく。中華スープもさまして冷蔵庫へ。
2 醤油、酢、練りゴマ、辣油を丼に入れ、冷たい中華スープをそそぎ、野菜と中華麺を盛りつける。
3 長葱のみじん切りをちらして出来上がり。
もやし 200g 青梗菜 2株 長葱 1本 中華麺 4玉
醤油 200cc 酢少々 練りゴマ 200cc 中華スープ 1000cc
辣油 100cc
◆作り方
1 もやし、青梗菜、中華麺は茹でて、さましておく。中華スープもさまして冷蔵庫へ。
2 醤油、酢、練りゴマ、辣油を丼に入れ、冷たい中華スープをそそぎ、野菜と中華麺を盛りつける。
3 長葱のみじん切りをちらして出来上がり。
◆材料(4人分) 調理時間5分 76kcal
じゃがいも2個 水大さじ1・1 塩少々
Ａこしょう少々 醤油小さじ1 バター10g
干し桜えび・みじん切り 少々
◆作り方
（１）じゃがいもは食べやすい大きさに切る。
（２）耐熱容器に（１）のじゃがいも、水を入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分４０秒加熱する。
（３）熱いうちにバターを混ぜ、さらに桜えび、Ａを混ぜ合わせる。
じゃがいも2個 水大さじ1・1 塩少々
Ａこしょう少々 醤油小さじ1 バター10g
干し桜えび・みじん切り 少々
◆作り方
（１）じゃがいもは食べやすい大きさに切る。
（２）耐熱容器に（１）のじゃがいも、水を入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分４０秒加熱する。
（３）熱いうちにバターを混ぜ、さらに桜えび、Ａを混ぜ合わせる。
◆材料(4人分) 調理時間15分 430kcal
豚バラかたまり肉300g サラダ油 小さじ1 じゃがいも3個
にんじん1本 玉ねぎ1個 結びしらたき8個
鶏がらスープ 小さじ2
Ａ水カップ1 みりん大さじ1 薄口醤油小さじ1/2
おろし生姜小さじ1/2
塩 小さじ1 万能ねぎの小口切り2本分
◆作り方
（１）豚肉は３ｃｍ厚さに切り、油をもみ込んでおく。じゃがいも、にんじんは少し大きめの乱切りにし、玉ねぎはくし形に切る。
（２）ボウルに「丸鶏がらスープ」、Ａを合わせておく。
（３）圧力鍋を熱し、（１）の豚肉に軽く焼き色をつけ、余分な脂が出たら、キッチンペーパーで拭き取る。（２）を加え、ひと煮立ちしたらアクを取る。
（４）（１）のじゃがいも・にんじん・玉ねぎ、結びしらたきを加え、フタをして強火にかける。
（５）圧力が上がり始めたら中火にし、３～４分そのままの状態を保つ。火を止め、中の圧力が完全に下がるまで置く（時間外）。
（６）フタを開け、再び火にかけて温め、塩を加えて味を調える。器に盛り、万能ねぎを散らす。
豚バラかたまり肉300g サラダ油 小さじ1 じゃがいも3個
にんじん1本 玉ねぎ1個 結びしらたき8個
鶏がらスープ 小さじ2
Ａ水カップ1 みりん大さじ1 薄口醤油小さじ1/2
おろし生姜小さじ1/2
塩 小さじ1 万能ねぎの小口切り2本分
◆作り方
（１）豚肉は３ｃｍ厚さに切り、油をもみ込んでおく。じゃがいも、にんじんは少し大きめの乱切りにし、玉ねぎはくし形に切る。
（２）ボウルに「丸鶏がらスープ」、Ａを合わせておく。
（３）圧力鍋を熱し、（１）の豚肉に軽く焼き色をつけ、余分な脂が出たら、キッチンペーパーで拭き取る。（２）を加え、ひと煮立ちしたらアクを取る。
（４）（１）のじゃがいも・にんじん・玉ねぎ、結びしらたきを加え、フタをして強火にかける。
（５）圧力が上がり始めたら中火にし、３～４分そのままの状態を保つ。火を止め、中の圧力が完全に下がるまで置く（時間外）。
（６）フタを開け、再び火にかけて温め、塩を加えて味を調える。器に盛り、万能ねぎを散らす。
◆材料（４人分)調理時間20分 385kcal
そうめん4束 大根16cm きゅうり1本チャーシュー100g
[A]
みりん大さじ2 顆粒だし大さじ１ しょうゆ小さじ2
塩 小さじ1/2 水 カップ4 レモン・・・適量
◆作り方
1. 鍋に[A]をひと煮立ちさせ、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておく。
2. 大根はすりおろして水気をきる。チャーシューは細切りにする。きゅうりはタテ縞めに皮をむき、すりこ木などでたたいて割りほぐす。
3. そうめんは熱湯でゆで、ザルに上げて冷水で洗い、水気をきる。
4. 器に[3]のそうめんを盛って[2]の大根おろし・きゅうり・チャーシューをのせ、[1]の汁をそそぎ、食べる時にレモンをしぼる。 (チャーシューの代わりにハムでもいいかも）
そうめん4束 大根16cm きゅうり1本チャーシュー100g
[A]
みりん大さじ2 顆粒だし大さじ１ しょうゆ小さじ2
塩 小さじ1/2 水 カップ4 レモン・・・適量
◆作り方
1. 鍋に[A]をひと煮立ちさせ、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておく。
2. 大根はすりおろして水気をきる。チャーシューは細切りにする。きゅうりはタテ縞めに皮をむき、すりこ木などでたたいて割りほぐす。
3. そうめんは熱湯でゆで、ザルに上げて冷水で洗い、水気をきる。
4. 器に[3]のそうめんを盛って[2]の大根おろし・きゅうり・チャーシューをのせ、[1]の汁をそそぎ、食べる時にレモンをしぼる。 (チャーシューの代わりにハムでもいいかも）
◆材料(４人分)調理時間１５分 25kcal
きゅうり ２本 塩 少々 わかめ ５０ｇ しらす干し ４０ｇ
Ａ酢 大さじ２ 塩 小さじ1/2 砂糖 小さじ1/2
◆作り方
（１）きゅうりは薄い輪切りにして塩少々をふり、しんなりさせる。
（２）わかめは熱湯にサッとくぐらせてからザク切りにする。
（３）しらすはザルに入れ、熱湯を回しかけておく。
（４）水気を絞った（１）のきゅうりと（２）のわかめ、（３）しらすをＡであえる。
きゅうり ２本 塩 少々 わかめ ５０ｇ しらす干し ４０ｇ
Ａ酢 大さじ２ 塩 小さじ1/2 砂糖 小さじ1/2
◆作り方
（１）きゅうりは薄い輪切りにして塩少々をふり、しんなりさせる。
（２）わかめは熱湯にサッとくぐらせてからザク切りにする。
（３）しらすはザルに入れ、熱湯を回しかけておく。
（４）水気を絞った（１）のきゅうりと（２）のわかめ、（３）しらすをＡであえる。
<材料>４人分 527.0kcal 調理時間20分
卵 4個 砂糖 大さじ１薄口醤油 小さじ2塩・酢 各少々
合挽肉 200g 砂糖 小さじ2 醤油 大さじ1強 みりん 大さじ1強 小さじ2 ショウガ汁 小さじ1/2
<作り方>
（1） 卵そぼろを作ります。鍋に卵と、酢以外の調味料を入れて混ぜます。中火にかけて、菜箸4、5本で手早くかき混ぜます。
（2） 卵がやや固まってきたところで、酢を1滴落とし、半熟状の卵そぼろに仕上げます。 卵をぬれぶきんの上に置き、しばらくかき混ぜながら冷まします。
（3） 次に、そぼろを作ります。 鍋に、ひき肉 と調味料、生姜のすりおろしを入れ、中火にかけて、菜箸 4、5本でかき混ぜます。 水分がなくなるまで炒り、そぼろ状にします。
（4） あつあつのご飯を、器に盛ります。 卵そぼろと肉そぼろを、片側ずつに分けてのせ、最後に紅ショウガを飾れば、できあがり。
卵 4個 砂糖 大さじ１薄口醤油 小さじ2塩・酢 各少々
合挽肉 200g 砂糖 小さじ2 醤油 大さじ1強 みりん 大さじ1強 小さじ2 ショウガ汁 小さじ1/2
<作り方>
（1） 卵そぼろを作ります。鍋に卵と、酢以外の調味料を入れて混ぜます。中火にかけて、菜箸4、5本で手早くかき混ぜます。
（2） 卵がやや固まってきたところで、酢を1滴落とし、半熟状の卵そぼろに仕上げます。 卵をぬれぶきんの上に置き、しばらくかき混ぜながら冷まします。
（3） 次に、そぼろを作ります。 鍋に、ひき肉 と調味料、生姜のすりおろしを入れ、中火にかけて、菜箸 4、5本でかき混ぜます。 水分がなくなるまで炒り、そぼろ状にします。
（4） あつあつのご飯を、器に盛ります。 卵そぼろと肉そぼろを、片側ずつに分けてのせ、最後に紅ショウガを飾れば、できあがり。
◆材料(４人前) 調理時間５分
ほうれん草（ゆでる）１わ 大根おろし・ポン酢醤油
◆作り方
１・食べやすく切ったほうれん草と大根おろしを混ぜて器に盛り、ポン酢醤油をかける。
ほうれん草（ゆでる）１わ 大根おろし・ポン酢醤油
◆作り方
１・食べやすく切ったほうれん草と大根おろしを混ぜて器に盛り、ポン酢醤油をかける。
◆材料（4人分） 調理時間20分 170kcal
鶏もも肉 （大）1枚 ねぎ少々 土生姜１片
きゅうり 3本 白ごま 20g みそ 30～40g
◆作り方
1.鶏もも肉は、余分な脂肪を取り除く。 ぶつ切りにしたねぎと薄くスライスした生姜をカップ１の水と共に圧力鍋に入れる。鶏肉をいれ塩少々を加えてふたをし、4分加圧。火を止め10分蒸らしふたを開けて、ゆで汁につけたまま冷ます。
2.きゅうりはすりおろし、水けが少し残るように絞っておく。
3.白ごまをすり鉢で半ずりにし、みそと2のきゅうりを加えて混ぜる。細く割いた1の鶏肉にかける。
鶏もも肉 （大）1枚 ねぎ少々 土生姜１片
きゅうり 3本 白ごま 20g みそ 30～40g
◆作り方
1.鶏もも肉は、余分な脂肪を取り除く。 ぶつ切りにしたねぎと薄くスライスした生姜をカップ１の水と共に圧力鍋に入れる。鶏肉をいれ塩少々を加えてふたをし、4分加圧。火を止め10分蒸らしふたを開けて、ゆで汁につけたまま冷ます。
2.きゅうりはすりおろし、水けが少し残るように絞っておく。
3.白ごまをすり鉢で半ずりにし、みそと2のきゅうりを加えて混ぜる。細く割いた1の鶏肉にかける。
◆材料(４人分)調理時間30分 236kcal
じゃがいも 6個 ベーコンの薄切り 50g にんにく 1かけ
パセリのみじん切り 少々 カレー粉 大さじ1と1/2
サラダ油 しょうゆ 塩 こしょう
◆作り方
1 じゃがいもは皮をむき、縦に厚さ7～8mmの輪切りにしてから幅1cmに切る。水に約5分さらし、ざるに上げて水けをきる。ベーコンは幅1.5cmに切る。にんにくは縦半分に切ってから、包丁の腹などでつぶす。
2 フライパンにサラダ油大さじ２とにんにくを弱火で熱し、にんにくが色づいたら、いったん取り出す。中火にしてじゃがいもを入れ、ときどき混ぜながら10～15分炒める。
3 ベーコン、取り出したにんにくを加えてさらに5分炒め、カレー粉大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ2、塩、こしょう各少々で調味する。カレー粉が全体になじんだら火を止め、パセリのみじん切りを散らす。
じゃがいも 6個 ベーコンの薄切り 50g にんにく 1かけ
パセリのみじん切り 少々 カレー粉 大さじ1と1/2
サラダ油 しょうゆ 塩 こしょう
◆作り方
1 じゃがいもは皮をむき、縦に厚さ7～8mmの輪切りにしてから幅1cmに切る。水に約5分さらし、ざるに上げて水けをきる。ベーコンは幅1.5cmに切る。にんにくは縦半分に切ってから、包丁の腹などでつぶす。
2 フライパンにサラダ油大さじ２とにんにくを弱火で熱し、にんにくが色づいたら、いったん取り出す。中火にしてじゃがいもを入れ、ときどき混ぜながら10～15分炒める。
3 ベーコン、取り出したにんにくを加えてさらに5分炒め、カレー粉大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ2、塩、こしょう各少々で調味する。カレー粉が全体になじんだら火を止め、パセリのみじん切りを散らす。
◆材料(4人分) 調理時間5分 59kcal
ホールコーン缶 大さじ2 きゅうり1本
Ａすりごま 大さじ1 塩少々 マヨネーズ 大さじ１
◆作り方
（１）きゅうりは７～８ｍｍ角に切り、コーン、Ａ、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。
ホールコーン缶 大さじ2 きゅうり1本
Ａすりごま 大さじ1 塩少々 マヨネーズ 大さじ１
◆作り方
（１）きゅうりは７～８ｍｍ角に切り、コーン、Ａ、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。