塩麹について 5月30日

ご飯
さけの塩麹焼き
すいとん
ひじきの含め煮
牛乳

塩麹は名前の通り、塩、米麹、水を混ぜ合わせてつくられたものです。
麹のはたらきによって、魚の旨みを引き出されます。