”勝つ”でみそかつ丼です☆9月27日

みそかつ丼
大根の梅ドレッシングサラダ
りんご
牛乳

今日は、運動会応援こんだてでした☆

「勝つ」という言葉に語呂をあわせて「かつ（勝つ）丼」にしました☆

今日のかつ丼は、「みそかつ丼」です。
みそかつは、とんかつに八丁みそなどの
豆みそや砂糖などを加え甘くしたたれをかけた愛知県の郷土料理です。　

愛知県では「八丁みそ」がよく使われるそうです。
大豆と塩だけで作る八丁みそは、日頃食べている麹みそとは違い、
色が濃いのが特徴です。


みなさんが、運動会で全力をつくせるよう給食室も応援しています。

さけのごま醤油焼きです☆9月26日

ご飯
さけのごま醤油焼き
けんちん汁
昆布と大豆の煮物
牛乳

豆知識

鮭の身のピンク色は、エサとして食べたエビなどのカロテノイド色素の一種
であるアスタキサンチンという成分が筋肉にたまったものです。

アスタキサンチンには、抗酸化作用があります。
血管を守ったり、悪玉コレステロールの酸化を抑える
はたらきがあります。

きのこチャウダーです☆9月25日

ガーリックトースト
きのこチャウダー
さつまいも入りサラダ
なし
牛乳

きのこチャウダーには、
まいたけ、しめじ、えりんぎの3種類のきのこが入っています。

きのこには、食物繊維が多く含まれているため、
お腹の調子を整えるはたらきもあります。

おはぎです☆9月24日

たまごとじうどん
和風サラダ
おはぎ
牛乳

昨日は、「秋分の日」でした。
「春分の日」・「秋分の日」を中日として、前後３日間の７日間を「彼岸」といいます。秋のお彼岸では、先祖をうやまい、しのびます。

彼岸の時にお供(そな)えするのが「おはぎ」や「ぼたもち」です。
「おはぎ」も「ぼたもち」も同じ物なのですが、春はぼたんの花にちなんで
「ぼたもち」。秋ははぎの花にちなんで「おはぎ」とよばれるようになりました。

今日のおはぎは、きなことあんこの２種類です。あんこは、小豆を朝から煮て作り、
おはぎをひとつひとつ給食室でつくりました。

ひじきふりかけです☆9月20日

すみません。写真を撮り忘れてしまいました。


今日の献立
ご飯
ひじきふりかけ
肉じゃが
野菜のピーナッツ和え
牛乳

ひじきふりかけには、ひじきのほかに
ちりめんじゃこ、白ごま、ゆかりが入っています。

☆ひじきふりかけの作り方☆

・ひじき　6ｇ
・酒　　　6ｇ
・醤油　　6ｇ
・ちりめんじゃこ　15ｇ
・白ごま　4ｇ
・ゆかり　2.5ｇ

①ひじきは、水で戻す。
②ひじきを空炒りし、乾燥してきたら
ちりめんじゃこ、白ごま、ゆかりを加えさらに炒る。
③調味料を加え、味をととのえる。