梅の実が来たよぅ

蔕を取る梅それぞれに青さかな

毎年５キロほどの青梅でシロップを作っている。
８リットル壜で２個。

水につけて洗い、ヘタを取り除き（これに時間がかかるけれど）、
包丁で３箇所切り目を入れ、水気を拭いて壜に入れる。
また、お酢を上から少し注ぐと呼び水になっていいようだ。

蜂蜜で漬けてもいいけれど、氷砂糖の方が失敗が少ない。
約１ヶ月熟成させると美味しくなり、夏中、水で薄めて飲める。
特に孫や息子達が喜んで飲んでくれるし
お客様にも喜ばれている。とても体に良いらしい。

そういえば、こんな表現をしてくれた人もいたなぁ。
「喉の穴が開いた～♪」

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追記

お友達のマーガレットちゃんより
ネットでしらべたら、
「梅を冷凍して漬ける」方法があるとの
情報を知って、吃驚する。

よく研究されるものだなぁ、
お料理も日進月歩で進化している。

枇杷大好き

枇杷熟るるコンビナートの溶鉱炉

枇杷あげよ帽子の似合ふあの人へ

　先日娘が会社の帰りに寄って
小ぶりで丸っこい枇杷の実をくれたので
初物！と言って家族で食べたら、
まことに美味しい。

帽子の似合う人は大勢いるが、父ということに、
だって父の日も近いことなので。

薄い枇杷色だが、とてもジューシーで甘い。
会社に木があるのだとか、そう云えば
思い出したよ、去年ももらったっけなぁ。

娘は去年から自分の父の勤めた会社で働いている。