マフィンは簡単だ！

　え～炎天下で草刈りをしていたら危うく熱中症になりかけた梨です。ホント、暑いときは水分補給が欠かせませんね。今日はマフィンのレシピについてです。と言っても、甘いお菓子のようなマフィンではなく、主食になるような食べ応えのあるマフィンの作り方です。
材料
薄力粉　１００ｇ
卵　　　１個
砂糖　　４０ｇ
マーガリン　４０ｇ
ベーキングパウダー　小さじ１

これが基本の生地になります。こいつに具材を入れていくわけですが、今回はベーコンとシメジを入れました。玉ねぎを刻んでも甘味が出ますし、チーズを入れてもいいです。


作り方
１．粉とベーキングパウダーを振るう。
２．マーガリンを溶かして砂糖と混ぜる。
３．２と１、卵を混ぜる。
４．具材を好みに切って入れる。
５．マフィン型に流し込む。ゴムべらがあれば楽。
６．マフィン型を隙間をあけて並べ、１７０℃で３０分加熱して出来上がり。



あ、上に散らしてあるのは冷蔵庫に残ってたクルミです。
だいたい１時間もあれば作れます。前日に作って、次の日の弁当や朝食にどうぞ。