【ところてん】
「ところてん」とは、テングサを煮て溶かし、型に流して冷やし固めた食品。ところてん突きで細く棒状に突き出し、醤油や醋をかけ、辛子などを添えて食べる。
「ところてん」の歴史は古く、テングサを煮溶かす製法は遣唐使が持ち帰ったとされる。当時は、テングサを「「凝海藻（こるもは）」と呼んでおり、ところてんは俗に「こころふと」と呼ばれ、漢字で「心太」が当てられた。
「こころふと」の「こころ」は「凝る」が転じたもので、「ふと」は「太い海藻むを意味していると考えられているが、正確な由来は未詳。
室町時代に入り、「心太」は湯桶読みで「こころてい」と呼ばれるようなり、更に「こころてん」となり、江戸時代の書物では「ところてん」と記されている。
【こんにゃく】
「こんにゃく」とは、サトイモ科の多年草。インドシナ原産。多くは、この植物の地下茎を粉にして水を加えて練り、石灰を加えて固めた食品。
「こんにゃく」は奈良時代に薬用として中国から伝来した植物で、漢語「蒟蒻」も一緒に伝わったようである。
「蒟蒻」の読みは、『本草和名』に「古爾他久（こにやく）」、『和名抄』に「古迩夜久（こにやく）」とあるように、古くは「コニヤク」と読まれていた。「コニヤク」が中世に音変化し、「コンニヤク」になったとされ。
また、「蒟蒻」を呉音で「クニヤク」と言ったものが、日本で「コニャク」となり、「コンニャク」になったとする説もある。
