３／１７ 八戸小唄弁当

今日の昼食は、東北新幹線・八戸駅の「八戸小唄弁当」でした。

酢飯の上に八戸近海で捕れた鯖と紅鮭を丁寧に押し寿司として仕上げています。紅鮭の甘みと酢飯がシンプルながら深い味わいを出していますが、私には酢飯の酢がちょっと強すぎました。