士幌町にある「新日本そば・しほろ庵」。
北十勝、北見地方から日勝峠を経由して札幌に向かう幹線道路の側に位置しているので、各地方のナンバ－の車両の出入りが多い店です。
北海道産の蕎麦粉を２：８で手打ちしている更科系の蕎麦です。蕎麦はごく普通の蕎麦で、「新日本そば」と看板に掲げている意味が分かりませんでした。
天麩羅は酷いものでした。衣をつけた具材を天麩羅鍋に入れた後、天麩羅を大きく見せるために衣を追加で絡ませているのだ。天汁の中が分離した衣でグチャグチャになるほどだ。
無理して具を大きく見せる必要があるとは思えないのに、不必要で無駄ことをやっていると思う。
