煮干ラーメン ＠ 「ラーメン みなとや」

気温は低いですが、お天気がいいので外に出る気になりました。3ヶ月ぶりとはずいぶんご無沙汰したものです。お昼の限定は何？と見ると「煮干ラーメン」が始まっていました。去年の2～3月にも同名ラーメンの提供がありましたが、当然同じものではありません。注文すると店主さん、まず麺を調理台に広げて上から麺棒で縦横にグイグイと押さえつけ、さらに両手でていねいにもみほぐす作業を続けました。

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「ラーメン みなとや」
神戸市兵庫区西出町27
090-4299-3354
昼営業12:00～14:00

夜営業は曜日によって差がありますのでご注意ください。
18:00～26:00（月、火、水、金、土）
18:00～22:00（木）
18:00～24:00（日）
（日の昼営業）（祝）休み
このへんです。

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煮干ラーメン、600円。



表面をぶ厚く覆っているのは鶏油だそうです。湯気を逃さないのでいつまでも熱々。みなとや史上、最熱のラーメンでしょう。



麺棒効果で不均等な平打ち麺になっていてスープがよくからみます。





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