しおらーめん＠「みなとや」兵庫区西出町

カウンターになんとか空席を見つけて、メニューを見ると「しおらーめん５００円」とあります。
はて、前回も同じでなかったかな？こないだは確か塩ラーメンだったはず。今回はひらがな表記、値段も１００円安くなってますし。

なにがどう違うのか？スゴ腕の調理人、黒瀬さんのココロは？興味津々。

まずは鶏のよい香りが。スープの表面をおおう油は鶏油とのこと、熱が閉じこめられて熱々のスープがまた濃厚でメチャ旨～、こってりラーメンの粘度があるスープとはまったく違いますが、これは別バージョンのこってりといっていいかも。

また麺が今回は太平麺、全粒粉配合でしょうか、細かい点々があります。熱いスープの中でもコシを失わず、しなやかさが増しているような麺、すごく美味しい麺です。

タレがなくなるまでということですが、今年中は提供できそうとのことです。



しおらーめん、５００円。しかし期間限定メニューが５００円って。黒瀬さん、もうける気あるんやろか（笑）



旨みが凝縮されたスープがすごい。



美しい麺です、黒瀬さんは「うどんか、そばのような」といわれるのですが、これはもうみなとや麺ですね。



このへんです。

「ラーメン　みなとや」
神戸市兵庫区西出町２７
０９０－４２９９－３３５４
昼営業１２：００～１４：００

夜営業は曜日によって差がありますのでご注意ください。
１８：００～２６：００（月、火、水、金、土）
１８：００～２２：００（木）
１８：００～２４：００（日）

（日の昼営業）（祝）休み

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