半身ごと塩焼き@我が家

当地ではわりとはっきりとした梅雨って感じです。

夜中にザッと降って朝はやんでいる。庭の水やりをしないでいいのはラクです。

天候と漁の関係はよく知りませんが、このごろいつものスーパーのお魚売場は低調な感じ。

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地元ですから明石産のお魚が新鮮でよいのですが、最近はいいのがないです。

で、国内産の鯖を買いました。皮目の艶がキレイなのでイキのよさは感じます。

半身が二枚入りだったのでそのまま塩焼きにしました。

塩サバのように身全体に塩味はしみてませんが、じわっと滴るくらいジューシー。

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