JA直売所で買ったキャベツ。小さい玉が2つで100円。見た目は柔らかそうだったゆですが、実際は葉も芯も分厚くてメッチャかたかった。
←クリックするとブログランキングのページに移動します。細かく刻んで使っていくことにしました。
こないだ明石の「いまい」さんで食べたとこですが、そばめしです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7a/f3/8ca39867ac1029b1f47cd77f7735745b.jpg?1644402249)
お好み焼き。ウチでは一枚あたりキャベツ150gをきっちり計量して使用します。あと粉が50g、水50mlに卵1個です。
お好み焼き屋さんでは麺を鉄板の上でテコできざみますが、ウチではあらかじめまな板と包丁でカットします。できるだけ細かくきざんだ方がご飯粒となじんで美味しいです。一口で同時に違う食感を味わうのがそばめしの醍醐味。