蟹風味ラーメン ＠ 「ラーメン みなとや」

この方によると日替わりラーメンを出してはるということなので、すぐにも行きたかったんですが、忙しくて昼休みにちょっこっと出ることができなくて・・・土曜日１時を過ぎてやっと一週間の仕事から開放されてから行くことがでました。もう２時が近づく時間帯なので空いているかと思いきや、壁側のカウンターに空席をみつけるような状態。限定メニューはこちら側にはないので、厨房向きのお客さんの肩越しに見ないといけません、今日は・・・蟹風味ラーメンでした！

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「ラーメン みなとや」
神戸市兵庫区西出町２７
０９０－４２９９－３３５４
昼営業１２：００～１４：００

夜営業は曜日によって差がありますのでご注意ください。
18:00～26:00（月、火、水、金、土）
18:00～22:00（木）
18:00～24:00（日）
（日の昼営業）（祝）休み
このへんです。

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蟹風味ラーメン、600円です。蟹風味をいただくのは去年の３月以来三度目です。



壁に向かっているので調理の様子が見えないのですが、ハンドミキサーの音が響きます。とろりとしたスープから甘い香りがたちのぼります。うづらの煮玉がなくなり、チャーシューが分厚い巻きチャーシューに。



極細のみなとや麺、こっしりした麺は熱々スープにも負けないコシがあります。「原価高そうですね？」とおたずねすると笑顔で「そこそこ高いです～」６００円ではあんまり利益がなさそう、日替わり提供なのもナットク（笑）



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