高谷オカリナの里発2

栃木県佐野市白岩町高谷(たかがい)にある、「高谷オカリナの里」の管理人(自称)のブログです。

糸唐辛子「柳」改め「糸」について

2023-07-11 23:56:33 | グルメ

連日の、猛暑日&熱帯夜
それに夕方いきなりの雷雨
16:00出かけるので車に乗ったら、外気温50℃?
マジか!って思いましたよ。
しばらく走っていたら、33℃になりましたけど・・・
先日開催された定期演奏会の時に、蓼沼さんが「柳」を持って来ました。
「柳」は、5月のイベントの時に、久々にお会いしたので頼んでおいた食材です。
「柳」は、故・谷力さんに教えて頂いた食材で、時々工房で使っていました。

「柳」と言っても「糸唐辛子」で、現在は「糸」と呼んでいるようです

「糸」は糸切り唐辛子、唐辛子と言っても辛さはそれ程なくて、
辛さの中にも甘い香りがします。

浅漬けや、ラーメン、ナス味噌炒め等に一つまみ乗せると
見た目が1ランクアップします。

でも業務用なのか、近所のスーパーではあまり見かけないので、
蓼沼さんに頼むしかありません。
もしかしたら、ネット販売もあるかも・・・


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