試作品・・・OK!?

ことしの6月に仕込んでおいた”柔らかちょっと甘梅”・・・食べごろを迎え、無尽の”梅”大好きおじ様方のテーブルに”初登場”
・・・”美味い”・・・頂きましたお褒めのお言葉

塩漬けして　


一度目の干しを経て　

更に土用干しを3日3晩がんばり・・

赤しそを加え本漬けに・・・

氷砂糖を5～6回に分けて（カレンダーに印をつけて）・・・漸く完成に至りました

手を掛けた分”美味しい”

きっかけは”木曽のお母さん”に頂いた”甘梅”・・・作り方を伝授して頂きました

嬉しいです～