キュウリが発芽しました。

夏の主役！と、個人的に思っている野菜のきゅうりが順調に発芽してくれました。
今年の夏も、きゅうりをがつがつ食べて夏を乗り切りたいと思います。。。
夏野菜は２月末～５月中旬くらいまで長期間苗作りをするんですが、夏野菜の中でも、きゅうりは一番早く苗が成長します。
一番長い唐辛子だと、２月の半ばに種まきして、５月に植え付けるんですが、きゅうりは４月の初頭に種まきして、５月の頭には植え付けができるまで成長します。せっかちな僕には嬉しい野菜です。。。

苗床は自家製の腐葉土を使っているので、写真のように草が生えてきます。。。
野菜の種も発芽しますが、草の種も発芽します。
この草はイネ科の草で、とても生命力があるので、ほうっておくときゅうりの命も危ないですね。
腐葉土作りをしていた所の草取りをサボると、こういうことになります。。。

～四月の野菜～菜の花のツナマヨ和え

僕の住んでいるところでも、ようやく気温が２０度を越えるようになりました。
さくらも満開を過ぎて、ちょっと散り始めているところです。
僕は桜の花よりも、新緑の方が好きなので、芽ぶきが待ち遠しいです。

菜の花を湯がいて、シーチキンとマヨネーズで和えました。
すし飯の上にサラダ野菜と一緒に盛り付けてみました。。。



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