プロ家庭菜園家のやさい畑日記　～相模原　清水農園～

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Rain Note　https://green-feve.com/

夏の終わりを感じる一日でした

2016年08月31日 | 過去の記事


暑い一日でしたが、日差しや風の感じが、明らかに真夏のものではなくなっていました。

特に昼頃の殺人的な光線が和らいでくれたのが、とてもうれしいですね。

ようやくくそったれの夏が終わってくれたか、という感じです。。。夏嫌いなんで。




カタツムリ。。。いいんですかね、載せちゃって。

ジャポニカの一件以来、虫的なものを載せるのが、なんとなく良くないのかな、見ないな空気を感じますが。

なんで、ジャポニカ折れちゃったんですかね。。。「よわっ」って思いました。



雨上がりの水たまり。綺麗だったので撮りました。

日常生活の中に、綺麗なものって沢山ありますね。。。



南大沢の長池公園付近にある陸橋です。よく散歩に来ています。



















ピーマンと玉ねぎとじゃこの黒みそ炒め

2016年08月30日 | 野菜大好き！～旬野菜のお料理です～


パリパリ触感が最高☆ご飯によく合います。

材料(二人)
ピーマン・・２、３個　玉ねぎ・・１／２個　もやし・・二つかみ３０ｇくらい　じゃこ・・　トウチジャン・・小匙２～３※　醤油・・小匙１　みりん・・大さじ１　酒・・大さじ１　　ごま油・・大さじ１
※トウチは黒豆を原料にしたお味噌です。使用量はトウチジャンのメーカーによって違うので、表記に従ってください。


作り方
１　ピーマンは種を取ってくし切りに、玉ねぎも皮をむいてくし切りにします。調味料を合わせて、よく混ぜておきます。

２　炒め鍋を熱して油をなしませ、玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透明になってきたら、ピーマン、もやしも加えてパリッと炒めます。

３　２にじゃこも加えて炒め合わせ、合わせ調味料を加えます。強火で炒めて、全体になじみ、汁気がなくなったら出来上がりです。














大太きゅうりと油揚げのうま煮

2016年08月29日 | 野菜大好き！～旬野菜のお料理です～


大太きゅうりという品種ではなくて、ちょっと大きくなったきゅうりです。
スーパーには売ってませんが、冬瓜みたいでおいしいですよ☆




材料(二人)
大太きゅうり・・１ほん　油揚げ・・２枚　だし・・２カップ　酒、みりん、醤油・・各大匙１と１／２　砂糖・・適宜

作り方
１　きゅうりは皮をむいて縦半分に割り、種をスプーンでかき出します。大き目のぶつ切りにします。油揚げは１枚を４等分の三角形にカットします。

２　鍋にだしときゅうりを入れて煮立て、アクを取ります。きゅうりが透き通ってきたら調味料を加え、油揚げも加えます。中火くらいで煮て、煮汁が半分くらいになったら出来上がりです。














赤玉ねぎとカツオのたたきのエスニック風マリネ

2016年08月27日 | 野菜大好き！～旬野菜のお料理です～


さわやかな風味です☆

材料(二人)
赤玉ねぎ・・１／２個　カツオのたたき・・１５０ｇ　ミニトマト・・６個　パクチー・・適量　ナンプラー・・大さじ１／２　レモン汁・・大さじ２　塩・・適宜　胡椒・・適宜

作り方
１　ナンプラー、レモン汁、塩、コショウをボールに合わせます。

２　赤玉ねぎは繊維に直角に薄くスライスします。ミニトマトも薄くスライス。パクチーは食べやすくちぎります。カツオのたたきは一口大にそぎ切りにします。

３　赤玉ねぎ、ミニトマト、かおつ、１を合わせてなじませます。

４　器に３を盛り付け、パクチーを添えます。











夏の塩野菜炒め

2016年08月26日 | 野菜大好き！～旬野菜のお料理です～




材料(二人)
空芯菜・・５０ｇ　もやし・・３０ｇ　玉ねぎ・・２０ｇ　赤ピーマン・・２０ｇ　ゴーヤ・・２０ｇ　豚バラこま切れ肉　キャノーラ油・・適宜

≪合わせ調味料≫塩・・適宜　キビ砂糖・・大さじ１／４　日本酒・・大さじ１／２　酢・・小さじ１／３　水・・大さじ１　胡椒・・少々　水溶き片栗粉・・片栗粉小さじ１／３水２／３

作り方
１　野菜はそれぞれ、食べやすい大きさにカットします。合わせ調味料を合わせておきます。

２　鍋に湯を沸かし、玉ねぎ、もやし、空芯菜の茎、ゴーヤ、赤ピーマンの順に入れ、１分ほど茹でます。茹でたらざるにあげ、湯をしっかりと切ります。

３　フライパンを熱してキャノーラ油をなじませ、豚肉を炒めます。豚肉に火が入ったら野菜を加え、さっと炒め合わせます。合わせ調味料も加えて、手早くなじませお皿に盛りつけます。














ポークソテーオクラソース

2016年08月24日 | 野菜大好き！～旬野菜のお料理です～


何かで見たレシピです。フワトロのオクラソースがおいしい！


材料(二人)
≪オクラソース≫オクラ・・１０本　　白ワインビネガー・・大匙１　塩・・適宜　タバスコ・・適宜　醤油・・適宜　

豚肉生姜焼き用・・二人分　塩・胡椒・・適宜

作り方
１　オクラは軽くゆでて、みじん切りにし、粘りが出るまで包丁でたたきます。ビネガーを加え、味を見ながら他の調味料で調整します。

２　豚肉は筋切りして、塩・胡椒をふり、焼きます。

３　２を器に盛りつけ、オクラソースを添えていただきます。













『街灯と雲』他

2016年08月23日 | 過去の記事

『街灯と雲』
OLYMPUS PEN mini E-PM1
LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.



『木の実が台風で落ちました』
OLYMPUS PEN mini E-PM1
LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.



『街灯と林』
OLYMPUS PEN mini E-PM1
LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.




『藤棚』
OLYMPUS PEN mini E-PM1
LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.


『苔むす歩道』
OLYMPUS PEN mini E-PM1
LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.













『竹林歩いてみました』他

2016年08月23日 | 過去の記事
１１年ぶりに、関東へ台風が上陸しました。

運がよく、僕の周りでは大きな被害はなかったのですが、ニュースを見ていると、大きな爪痕が残っているようです。

台風シーズンは、まだまだこれからだというのに、心配になりますね。。。。


『竹林歩いてみました』
OLYMPUS PEN mini E-PM1
M.ZUIKO DIGITAL ED 9-18mm F4.0-5.6




『太陽の中のキュウリ』
OLYMPUS PEN mini E-PM1
LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.



『掲示板』
OLYMPUS PEN mini E-PM1
M.ZUIKO DIGITAL ED 9-18mm F4.0-5.6














山形だしつけ蕎麦

2016年08月22日 | 野菜大好き！～旬野菜のお料理です～


さっぱりしていて、暑いときにいいですね☆


材料(作りやすい分量)
きゅうり・・1本　なす・・1本　みょうが・・1個　オクラ・・４本　青しそ・・３枚くらい　モロヘイヤ・・適宜　塩こんぶ・・適宜　出汁・・適宜　醤油・・適宜

作り方
①きゅうり、みょうが、青しそは粗みじんに切ります。なすは粗みじんにしてから、塩水につけてアク抜きします。オクラは塩を振り板ずりして、小口切りにします※。モロヘイヤは軽く茹でて、ざく切りにします。
※オクラは生でも食べられます。気になる人は、一ゆでしてください。
②ボールに①の野菜と塩こんぶを入れ、出汁と醤油で調味して良く混ぜます。冷蔵庫で３０分くらい置いて、なじませます。ゆ

おそばを茹でて、冷水にとり、水気をよく切ってお皿に盛ります。「だし」をつけながらいただきます。















台風直撃するみたいなので、パイプハウスのビニールを外しました。

2016年08月21日 | 畑の出来事。。


台風きますね。。。まっすぐ関東めがけて突っ込んできます。

信じたくなくて、何度も天気図を見るんですが、どう見ても上陸です。

あまりにも恐ろしいので、パイプハウスのビニールを外すことにしました。ハウスがつぶれてしまっては、洒落にならないので。

あと、不安で夜眠れなくなりそうですよね。。。



ビニールを骨組みにつなぎとめている、ビヨンビヨンしたスプリングを外します。



１時間程度で作業終了。

ビニール外す前は、もっと時間がかかりそうな気がしていたんですが、意外と簡単に終わりました。

これで、風におびえて暮らさなくてすみます。



収穫期が迫っているズッキーニ。

エメラルド色のゼルダ・オリーブと黄色いゼルダ・ジャッロを栽培しています。

なんとか、台風を乗り切ってくれることを祈ります。
















小山田緑地を散策

2016年08月20日 | ぶらぶら歩き


豪雨の合間を縫って、近所の小山田緑地を散策しました。

とりあえず、小山田の入り口の大泉寺バス停です。



味わいのあるバス停なので、写真を撮っておきました。



味自慢高木のパン屋さんの看板。

僕が小さいころ、家の近くにあったパン屋さんです。

祖父母が店主の高木さんと仲が良かったので、ここのパンはよく食べいていました。

３０年近く前にお店をたたんだんですが、まさかこんなところに看板が残っていたとは。。。

隣の大国屋さんもよく知っています。

まだ、お店を構えていますね。しぶとい人です。



小山田緑地のエントランス、小山田の道。

台風が近づいているので、雨が降ったりやんだりです。



美しい緑の小道が続きます。



こちらは石畳の道。

雨の中の散策も楽しいものです。







小山田の里が一望できる丘へと続き道。





スポーツ広場。




















パクチーたっぷりのエスニック風冷やし麺

2016年08月18日 | 野菜大好き！～旬野菜のお料理です～




材料(二人)
パクチー・・１束　鶏もも肉・・１切れ　トマト・・1／2コ　もやし・・1袋　中華めん・・２玉　酒・・適量　生姜・・適量　

【タレの材料】
ナンプラー・・大さじ１　黒酢・・大さじ１　オイスターソース・・大さじ1／2　タバスコ・・少々　ごま油・・大さじ１　塩・・適宜　


作り方
１　タレの材料を合わせておきます。　

２　蒸し鶏を作ります。鶏もも肉に塩を振っても見込み10分ほど置いておきます。ぴったり蓋のできる鍋かフライパンに、水1カップ、酒1／2カップ　生姜スライスを入れて強火にかけ煮立てます。鶏肉を入れて、10分蒸し焼きにし、火を止めて２０分くらいそのままにしておきます。その後、冷水にとって冷まします。

３　パクチー、トマトは食べやすい大きさにカットします。鶏肉も水気をよく拭いて、食べやすい大きさにカットします。

４　中華めんを茹でます。麺が茹る1分くらい前にもやしも入れて一緒に茹でます。茹ったら冷水に入れてすすぎ、水気をよく切ります。

５　中華めんともやしをお皿に盛りつけ、鶏肉、トマト、パクチーを乗せ、タレをかけて出来上がりです。















『台風の後』

2016年08月17日 | 過去の記事
台風は関東地方を通過し、北上中です。

僕の住んでいる地域は風も強くは吹かず、被害も少ないようです。

しかし、台風の後の空気は蒸し暑いですね。。。

おそらく、畑もぬかるんで、作業ができないでしょうし

このところ、あまり休みを取っていなかったので、夕方までゴロゴロしようかと思っています。



『台風の後』
OLYMPUS PEN mini E-PM1
M.ZUIKO DIGITAL ED 9-18mm F4.0-5.6
















『台風が来そうです』　『石垣とゆり』

2016年08月16日 | 過去の記事
関東は台風が接近中です。

上陸するかしないかのギリギリの進路を撮っているようですが、なるべく被害が少ないことを祈るしかありません。

僕はとくに風が怖いですねぇ。ネギとかトマトとかいろんなものがなぎ倒されますから、すごく不安です。




title『台風が来そうです』
OLYMPUS PEN mini E-PM1
LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.




title『石垣とゆり』
OLYMPUS PEN mini E-PM1
LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.