キタアカリとブロッコリーのツナサラダ ７月の野菜

採れたてのブロッコリーやキタアカリの新じゃがいもは
そのままでもおいしいので、できるだけシンプルな味付けにしました。

≪キタアカリとブロッコリーのサラダ≫
材料(二人)
キタアカリ・・２個　ブロッコリー・・１房　玉ねぎ(みじん切り)・・大さじ２　ツナ缶・・１缶
オリーブオイル・・大さじ３　白ワインビネガー・・大さじ１　フレンチマスタード・・適宜　塩、胡椒・・適宜
作り方
①　キタアカリは蒸して皮をむきます。この時、ブロッコリーも一緒に蒸します。ツナは水切りします。
②　ボールに塩、胡椒、マスタード、ビネガーを入れてよく混ぜます。オリーブ油も加えてなじむまでませます。
③　①に②を適宜加え、和えて出来上がりです。

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玉ねぎと豚肉のバルサミコ炒め 七月の野菜

さっぱりいただけますよ☆

≪玉ねぎと豚肉のバルサミコ炒め≫
材料(二人)
玉ねぎ・・２個　豚バラ薄切り肉・・１５０ｇ　パセリ(みじん切り)・・大さじ１
バルサミコ酢・・大さじ２　塩、胡椒・・適宜
作り方
①　玉ねぎは繊維を断つように薄切りにします。豚肉は食べやすい大きさにカットします。
②　フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒めます。香ばしい焼き色がついてきたら、豚肉を加えて火を通します。塩を振り、バルサミコ酢を加えて絡めます。仕上げにパセリと胡椒を振ります。

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