茎立菜の一種ののらぼう菜です。春になり、花蕾がついてきゅ~っと伸びてきたところを摘んでいただきます。
のらぼう菜はたくさんの種をつけるので、精油にむいているのだそうです。江戸時代に年貢を油で納めるようになった時、年貢を逃れるために、「野良でぼ~」っとして役に立たない野菜、と言って、年貢納めをのがれたのがのらぼう菜の名前の由来と聞きました。
のらぼうを含め、菜の花前半に言えるのですが、茎立菜は栄養価がとても高いです。
しかも、収穫すればするほど、たくさんの花蕾をつけます。春の生命に満ちているという感じです。
たくさんいただいて、一年分の鋭気を蓄えたいと思います。
のらぼう菜はたくさんの種をつけるので、精油にむいているのだそうです。江戸時代に年貢を油で納めるようになった時、年貢を逃れるために、「野良でぼ~」っとして役に立たない野菜、と言って、年貢納めをのがれたのがのらぼう菜の名前の由来と聞きました。
のらぼうを含め、菜の花前半に言えるのですが、茎立菜は栄養価がとても高いです。
しかも、収穫すればするほど、たくさんの花蕾をつけます。春の生命に満ちているという感じです。
たくさんいただいて、一年分の鋭気を蓄えたいと思います。