新たな・・・！

おはようございます。

実は昨日、酒母の仕込みを行ないました。
画像は今朝の様子です。
この酒母は「新たな花酵母」で仕込んでいます。
何の花の酵母かと申しますと・・・まだヒミツ！
ヒントの花言葉は・・・「幸福な家庭！」

お米は山田錦で精米歩合５５％、純米吟醸を造ります。
新たな酵母でお酒を造るのはドキドキ、ワクワク楽しいですね！

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