おはようございます！
本日の画像はお米を計量している様子です。
天吹では洗米するお米を前日に計量し、間違いが無いようにしておきます。
そうする事により、明日朝一番に洗米作業を始める事が出来るのです！
また、計量はこれから始まる全ての作業の基準となりますので、ちょっと細かく０．００ｋｇの単位まで正確に量りとります。
さらに洗米では、白米の水分含量までも考慮し、吸水の目標を設定します。
細かい事の積み重ねとデータ収集により、努力を怠らない、より美味しいお酒造りを続けていきたいと思います。
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