おはようございます！
本日の画像は、「ツルバラの花酵母・初搾り」6日目の様子です。
昨日より少し泡が細かくなってきました。
香りも変化しはじめ、だんだんとお酒らしい香りになってきました。
これから数日間の泡は微妙な変化ですが、数日後には「落泡」となりますので少々お待ち下さい。
本日は蔵人で「キキ酒大会」を行ないました！
花酵母のお酒、以下６種類の酵母当てキキ酒です。
・「天吹 純米吟醸 愛山 生」ナデシコの花酵母。
・「天吹 吟醸」アベリアの花酵母。
・「天吹 純米吟醸 酒小町」ヒマワリの花酵母。
・「天吹 生モト純米大吟醸 雄町」シャクナゲの花酵母。
・「天吹 特別純米 山田錦 超辛口」ベゴニアの花酵母。
・「天吹 純米 西海」マリーゴールドの花酵母。
簡単！簡単！
結果は・・・蔵人皆好成績！それぞれの酵母の個性、特徴をつかんでいるようです。
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