酵母当てキキ酒！

おはようございます！

本日の画像は、「ツルバラの花酵母・初搾り」6日目の様子です。
昨日より少し泡が細かくなってきました。
香りも変化しはじめ、だんだんとお酒らしい香りになってきました。
これから数日間の泡は微妙な変化ですが、数日後には「落泡」となりますので少々お待ち下さい。

本日は蔵人で「キキ酒大会」を行ないました！
花酵母のお酒、以下６種類の酵母当てキキ酒です。

・「天吹　純米吟醸　愛山　生」ナデシコの花酵母。
・「天吹　吟醸」アベリアの花酵母。
・「天吹　純米吟醸　酒小町」ヒマワリの花酵母。
・「天吹　生モト純米大吟醸　雄町」シャクナゲの花酵母。
・「天吹　特別純米　山田錦　超辛口」ベゴニアの花酵母。
・「天吹　純米　西海」マリーゴールドの花酵母。
簡単！簡単！

結果は・・・蔵人皆好成績！それぞれの酵母の個性、特徴をつかんでいるようです。

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