おはようございます！
本日は私、蔵に一人ぼっち・・・です。
モロミは生きものですし、１本１本個性があります。（焦るタイプ、のんびりタイプ・・・）
ですから毎日分析をし、それぞれに合わせたお世話をしてあげなければなりません。
美味しいお酒を造る為、これから毎日５月まで、気合入れて頑張りますので皆様もお付き合い下さい！？
本日の画像は「薔薇の花」です↑。
来週仕込みます「天吹 初搾り」には「ツルバラの花酵母」を使用し、初搾りらしくフレッシュで香り高いお酒を目指します。
搾りは１１月３日の予定で皆様にお届け出来るのは１１月中旬頃の予定です！？
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