〈11月6日の食事〉
朝:りんご ココア豆乳
昼:炒飯 野菜スープ
夜:ハンバーグごはん(ローソンで購入)
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かっぱ橋道具街に行って来たのである。
しかも、一週間のスパンで二回も。
その話はまた書くとして、その際に買ったフライパンの話をしよう。
私はつねづね、でかいフライパンが欲しいものだと思っていた。
2人暮らしをするようになって、炒飯なんかを作る際には、小さなフライパンじゃとても歯が立たないと分かったのである。
願わくは中華鍋のような、底が丸くて大きい奴が欲しいな。
と思っていた時に、デイリーポータルZで、かっぱ橋道具街の店でフライパンを買う企画を読んだのは天啓だった。
プロキッチンツールの問屋街・かっぱ橋でフライパンを探すって、何かとても素敵な事をしている気分にならないか。
して次の休日に早速同じ店・「鍋の博物館」に行ったのである。
記事にも出てきた鍋ロボットに出迎えられ、半ば興奮しながら店内に足を踏み入れれば、そこはパラダイス。
整然と輝く、大小・素材様々な鍋の数々よ。
改装中のエリアには入れなかったけれど、それを除いたって広いフロア三階分にも渡って、ありとあらゆるキッチンツールが置いてあるのだ。
私にとってはどんなアミューズメントパークより面白い。
そう断言させていただく。
あまりの面白さ(コック帽って使い捨てなんだ!とか、ケチャップとマスタードを入れる、あの赤や黄色の容器はこういうところに売っているんだ!など)に本来の目的を見失いつつ、ようやくフライパンを物色し始める。
デイリーの記事によってどうしても鉄製フライパンに惹かれてしまったけど、欲しいサイズだと重過ぎて扱いにくいかな。
じゃあこれなんかどうだろう、鉄でメッキされた、オール鉄製のものよりはだいぶ軽いフライパン。
お店の方に指南を仰ぐと、鉄製のフライパンは食材の水分を飛ばしにくいらしく、炒飯や餃子なんかには向かないらしい。
テフロン加工のフライパンを勧められたけれど、どうしても鉄製に惹かれていて…と話せば、だったら餃子を焼くなら蒸すときの水分は少なめに。
炒飯を作るなら、最初にご飯と卵を混ぜてから作るといいですよ、との助言。
こういう話を聞けるのも専門店ならではですね。
(見栄を張って、卵まぜご飯で炒飯作って失敗したことは言わなかった)
最初に油を馴染ませるときは、ラードとか牛脂みたいな動物性の油がいいですよ。
いい皮膜が張るから、オムレツなんか何枚作ってもこびりつかない。
更なる助言を受け、購入。
待望のフライパンを従えて、満面の笑みで店を後にしたのであった。
翌日(このブログの日ですね)、早速これで炒飯を作った。
まずは軽く水洗い。
その後鍋肌に馴染ませる用の油を投入、全体に行き渡ったらその油はいったん取り出し、今度は調理用の油を入れて調理開始という算段。
ちなみにしまうときは、水洗いしたあと、水分を飛ばすために火に掛けたらOK。
最初にから焼きしたり、洗って乾かした後は油を薄く塗ったり…というオール鉄製のフライパンと比べると、扱いはだいぶ楽ちんである。
して使い心地。
鍋がでかいとこうも中身が混ざりやすいのか。
当たり前だけど、その当たり前さに感激である。
混ざりやすいということは、混ぜる腕も軽い。
分量自体はいつもと一緒なのに、普段より遥かにスムーズに事が運ぶのが嬉しい。
出来上がったものは普段より美味しく感じられ、単純に鍋がでかくなったせいか、鉄ゆえか、指南通りまずはラードで馴染ませたせいかは分からないが、何はともあれ結果オーライではないか。
ああほんと、買ってよかった。
尚、これとは別に、待望の!南部鉄器の!フライパンも買ったのだが、それはまた別の機会に。
朝:りんご ココア豆乳
昼:炒飯 野菜スープ
夜:ハンバーグごはん(ローソンで購入)
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かっぱ橋道具街に行って来たのである。
しかも、一週間のスパンで二回も。
その話はまた書くとして、その際に買ったフライパンの話をしよう。
私はつねづね、でかいフライパンが欲しいものだと思っていた。
2人暮らしをするようになって、炒飯なんかを作る際には、小さなフライパンじゃとても歯が立たないと分かったのである。
願わくは中華鍋のような、底が丸くて大きい奴が欲しいな。
と思っていた時に、デイリーポータルZで、かっぱ橋道具街の店でフライパンを買う企画を読んだのは天啓だった。
プロキッチンツールの問屋街・かっぱ橋でフライパンを探すって、何かとても素敵な事をしている気分にならないか。
して次の休日に早速同じ店・「鍋の博物館」に行ったのである。
記事にも出てきた鍋ロボットに出迎えられ、半ば興奮しながら店内に足を踏み入れれば、そこはパラダイス。
整然と輝く、大小・素材様々な鍋の数々よ。
改装中のエリアには入れなかったけれど、それを除いたって広いフロア三階分にも渡って、ありとあらゆるキッチンツールが置いてあるのだ。
私にとってはどんなアミューズメントパークより面白い。
そう断言させていただく。
あまりの面白さ(コック帽って使い捨てなんだ!とか、ケチャップとマスタードを入れる、あの赤や黄色の容器はこういうところに売っているんだ!など)に本来の目的を見失いつつ、ようやくフライパンを物色し始める。
デイリーの記事によってどうしても鉄製フライパンに惹かれてしまったけど、欲しいサイズだと重過ぎて扱いにくいかな。
じゃあこれなんかどうだろう、鉄でメッキされた、オール鉄製のものよりはだいぶ軽いフライパン。
お店の方に指南を仰ぐと、鉄製のフライパンは食材の水分を飛ばしにくいらしく、炒飯や餃子なんかには向かないらしい。
テフロン加工のフライパンを勧められたけれど、どうしても鉄製に惹かれていて…と話せば、だったら餃子を焼くなら蒸すときの水分は少なめに。
炒飯を作るなら、最初にご飯と卵を混ぜてから作るといいですよ、との助言。
こういう話を聞けるのも専門店ならではですね。
(見栄を張って、卵まぜご飯で炒飯作って失敗したことは言わなかった)
最初に油を馴染ませるときは、ラードとか牛脂みたいな動物性の油がいいですよ。
いい皮膜が張るから、オムレツなんか何枚作ってもこびりつかない。
更なる助言を受け、購入。
待望のフライパンを従えて、満面の笑みで店を後にしたのであった。
翌日(このブログの日ですね)、早速これで炒飯を作った。
まずは軽く水洗い。
その後鍋肌に馴染ませる用の油を投入、全体に行き渡ったらその油はいったん取り出し、今度は調理用の油を入れて調理開始という算段。
ちなみにしまうときは、水洗いしたあと、水分を飛ばすために火に掛けたらOK。
最初にから焼きしたり、洗って乾かした後は油を薄く塗ったり…というオール鉄製のフライパンと比べると、扱いはだいぶ楽ちんである。
して使い心地。
鍋がでかいとこうも中身が混ざりやすいのか。
当たり前だけど、その当たり前さに感激である。
混ざりやすいということは、混ぜる腕も軽い。
分量自体はいつもと一緒なのに、普段より遥かにスムーズに事が運ぶのが嬉しい。
出来上がったものは普段より美味しく感じられ、単純に鍋がでかくなったせいか、鉄ゆえか、指南通りまずはラードで馴染ませたせいかは分からないが、何はともあれ結果オーライではないか。
ああほんと、買ってよかった。
尚、これとは別に、待望の!南部鉄器の!フライパンも買ったのだが、それはまた別の機会に。