さっきのバタートップの断面です。
食パンマンの形です
今日はお休みをもらって新宿の日本製粉へ。
ワンディコースで『バタートップ』を作りました。
ABCでもこの『バタートップ』はリッシュコースの中に
あるんですが、Komy、そのコースは受講していないので
ニップンで受講できてよかった^-^
程よく窯伸びしてて、クラスト（外の皮）はパリッと
クラム（中の部分）はふんわり焼きあがりました。
ここではひたすら伸ばし捏ね+叩きで生地を捏ね上げます。
ついついV字捏ねしたくなっちゃう。
ABCだったら絶対叩きすぎ！って言われるくらいの回数
叩きます。
低温発酵なので時間がかかりました。（お弁当持参です）
それでも焼きあがれば嬉しい～～
ABCとはかなり作業が違うけど、他の教室の雰囲気とか
学べたので参加できてよかったです。
マスターの授業と同じくらい時間がかってしまうけど
また抽選が当たったら行きたいな♪